Kibbeh à la courge

Raneem Al-KuwariShefi i kuzhinës

Përbërësit

• Courge, Kabocha
  0.5 kilogram
• Boulgour fin, extra, trempé dans l'eau pendant 5 minutes et bien égoutté
  113 gram
• Petit oignon blanc, saupoudré de sel et de sumac
  1 pièce
• Herbes aromatiques, hachées (persil, etc.)
  0.3 tasse
• Piper i bardhë
  0.5 cuillère à café
• Erëza të përziera
  0.5 cuillère à café
• Kanel
  0.5 cuillère à café
• Kripë
  1.5 cuillère à café
• Kumini
  1 cuillère à café
• Piment, Aleppo
  1 cuillère à café
• Semoule, fine
  0.5 tasse
• Farine, non blanchie tout usage
  0.3 tasse
• Fromage, chèvre
  226 gram
• Œufs, gros
  2 pièce
• Fromage mozzarella frais, râpé
  1 tasse
• Arra
  0.3 tasse
• Crème, fouettée
  0.3 tasse
• Ail écrasé, (avec du sel)
  1 cuillère à café
• Kripë
  1 cuillère à café
• Piper i bardhë
  0.5 cuillère à café
• Shtatë erëza
  0.5 cuillère à café
• Thym, ou thym sauvage
  0.5 cuillère à café
• Poivre, Aleppo
  0.5 cuillère à café
• Persil haché
  0.3 tasse
• Dill
  0.3 tasse
• Citron, coupé en 4 morceaux
  1 pièce
• Huile végétale pour la friture, pour frire les kibbeh
  1.5 tasse

Hapat

1. 1

   Tout d'abord, pour faciliter la préparation, formez des boules de fromage de la taille d'une cuillère à café et congelez-les pendant 15 minutes avant de commencer.

   Pajisjet e duhura:

   Enë për përzierje

   🍳

   Congélateur

   15 min
2. 2

   Ensuite, formez la structure de la kibbeh et mettez-la au réfrigérateur. Mettez la courge égouttée, l'oignon haché, les herbes, les épices, le boulgour, la farine et la semoule dans un bol pour mixeur. Faites fonctionner le mixeur pour former une pâte homogène. Transférez dans un bol, couvrez et mettez au réfrigérateur.

   Pajisjet e duhura:

   Blender

   Enë për përzierje

   🍳

   Réfrigérateur

   10 min
3. 3

   Préparez la farce au fromage en rassemblant tous les ingrédients. Formez de petites boules et placez-les sur une feuille d'aluminium, puis mettez-les au réfrigérateur pendant 15 minutes pour faciliter leur utilisation.

   Pajisjet e duhura:

   🍳

   Papier aluminium

   15 min
4. 4

   Formez des boules de pâte à l'aide d'une cuillère à glace et remplissez-les de fromage. Mettez-les au réfrigérateur jusqu'au moment de la friture.

   Pajisjet e duhura:

   🍳

   Cuillère à glace

   🍳

   Réfrigérateur

   10 min
5. 5

   Chauffez plusieurs tasses d'huile à 190 degrés Celsius et faites frire les boules de kibbeh. Servez chaud avec plus de citron.

   Pajisjet e duhura:

   Tigan

   10 min

Fakte të të ushqyerit

Vlerat ushqyese të përbërësve (për 100g)

Piper i bardhëpër 100g

Energjia300 kcal

Proteina10 g

Yndyra totale5 g

Karbohidrate60 g

Fibrat dietetike20 g

Sheqernat totale5 g

Erëza të përzierapër 100g

Energjia350 kcal

Proteina10 g

Yndyra totale15 g

Karbohidrate60 g

Fibrat dietetike20 g

Kanelpër 100g

Energjia247 kcal

Proteina4 g

Yndyra totale1.2 g

Karbohidrate81 g

Fibrat dietetike53 g

Sheqernat totale2.2 g

Kripëpër 100g

Hiri100 g

Kuminipër 100g

Energjia375 kcal

Proteina18 g

Yndyra totale22 g

Karbohidrate44 g

Fibrat dietetike11 g

Sheqernat totale2.2 g

Arrapër 100g

Energjia654 kcal

Proteina15.23 g

Yndyra totale65.21 g

Karbohidrate13.71 g

Fibrat dietetike6.7 g

Sheqernat totale2.61 g

Kripëpër 100g

Hiri100 g

Piper i bardhëpër 100g

Energjia300 kcal

Proteina10 g

Yndyra totale5 g

Karbohidrate60 g

Fibrat dietetike20 g

Sheqernat totale5 g

Shtatë erëzapër 100g

Energjia350 kcal

Proteina10 g

Yndyra totale5 g

Karbohidrate60 g

Fibrat dietetike25 g

Dillpër 100g

Energjia43 kcal

Proteina3.5 g

Yndyra totale1.1 g

Karbohidrate7 g

Fibrat dietetike2 g

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat