كبة اليقطين
جرب بتجربة فريدة من نوعها مع كبة اليقطين المحشوة بالجبنة، التي تجمع بين نكهة اليقطين الغنية وقوام الجبنة اللذيذ. هذه الوصفة ليست فقط لذيذة، بل أيضاً سهلة التحضير، حيث تُقلى الكبة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، مما يجعلها طبقاً مثالياً للتقديم في المناسبات أو كوجبة خفيفة شهية.
المكونات
- يقطين، كابوتشا0.5 كيلوغرام
- برغل ناعم، اكسترا، منقوع في الماء لمدة 5 دقائق ويصفى جيداً من الماء113 غرام
- بصل أبيض صغير، مرشوش بالملح والسماق1 حبة
- اعشاب عطرية، مفرومة (بقدونس، وغيرها)0.3 كوب
فلفل أبيض0.5 ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة0.5 ملعقة صغيرة
قرفة0.5 ملعقة صغيرة
ملح1.5 ملعقة صغيرة
كمون1 ملعقة صغيرة- فلفل حار، حلبي1 ملعقة صغيرة
- سميد، ناعم0.5 كوب
- دقيق، غير مبيّض لكل الاستعمالات0.3 كوب
- جبنة، ماعز226 غرام
- بيض، كبير2 حبة
- جبنة موزاريلا طازجة، مبشورة1 كوب
جوز0.3 كوب- كريما، مخفوقة0.3 كوب
- ثوم مهروس، (مع الملح)1 ملعقة صغيرة
- ملح1 ملعقة صغيرة
- فلفل أبيض0.5 ملعقة صغيرة
سبع بهارات0.5 ملعقة صغيرة- زعتر، أو زعتر بري0.5 ملعقة صغيرة
- فلفل، حلبي0.5 ملعقة صغيرة
- بقدونس مفروم0.3 كوب
- شبث0.3 كوب
- حامض، مجزأة إلى 4 أجزاء1 حبة
- زيت نباتي للقلي، لقلي الكبة1.5 كوب
الخطوات
- 1
لتحضير الحشوة بسهولة، قم بتشكيل كرات صغيرة من خليط الجبنة بحجم ملعقة صغيرة، ثم ضعها في الفريزر لمدة 15 دقيقة لتتماسك.
15 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط🍳فريزر - 2
في الخطوة التالية، قم بتشكيل خليط الكبة. ضع اليقطين المصفى، والبصل المقطع، والأعشاب، والتوابل، والبرغل، والدقيق، والسميد في وعاء الخلاط. شغل الخلاط حتى تحصل على معجون متماسك، ثم انقل الخليط إلى وعاء، غطه، وضعه في البراد.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
خلاطوعاء خلط🍳براد - 3
لتحضير حشوة الجبنة، اجمع جميع المكونات معاً. شكل كرات صغيرة من الحشوة وضعها على ورقة ألمنيوم، ثم انقلها إلى الثلاجة لمدة 15 دقيقة لتسهيل استخدامها.
15 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳ورق المنيوم - 4
قم بتشكيل كرات من العجين باستخدام مغرفة عجين البسكويت، ثم املأها بالجبنة. ضع الكرات في البراد حتى يحين وقت القلي.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳مغرفة عجين البسكويت🍳براد - 5
سخن عدة أكواب من الزيت حتى تصل حرارته إلى 190 درجة مئوية، ثم اقلي كرات الكبة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. قدّمها ساخنة مع المزيد من عصير الحامض.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة
الحقائق الغذائية
فلفل أبيضلكل 100غبهارات مشكلةلكل 100غقرفةلكل 100غملحلكل 100غكمونلكل 100غجوزلكل 100غملحلكل 100غفلفل أبيضلكل 100غسبع بهاراتلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ