Ingredients
- يقطين، كابوتشا0.5 كيلوغرام
- برغل ناعم، اكسترا، منقوع في الماء لمدة 5 دقائق ويصفى جيداً من الماء113 غرام
- بصل أبيض صغير، مرشوش بالملح والسماق1 حبة
- اعشاب عطرية، مفرومة (بقدونس، وغيرها)0.3 كوب
White pepper0.5 ملعقة صغيرة
Mixed Spices0.5 ملعقة صغيرة
Cinnamon0.5 ملعقة صغيرة
Salt1.5 ملعقة صغيرة
Cumin1 ملعقة صغيرة- فلفل حار، حلبي1 ملعقة صغيرة
- سميد، ناعم0.5 كوب
- دقيق، غير مبيّض لكل الاستعمالات0.3 كوب
- جبنة، ماعز226 غرام
- بيض، كبير2 حبة
- جبنة موزاريلا طازجة، مبشورة1 كوب
Walnut0.3 كوب- كريما، مخفوقة0.3 كوب
- ثوم مهروس، (مع الملح)1 ملعقة صغيرة
- Salt1 ملعقة صغيرة
- White pepper0.5 ملعقة صغيرة
Seven Spices0.5 ملعقة صغيرة- زعتر، أو زعتر بري0.5 ملعقة صغيرة
- فلفل، حلبي0.5 ملعقة صغيرة
- بقدونس مفروم0.3 كوب
- شبث0.3 كوب
- حامض، مجزأة إلى 4 أجزاء1 حبة
- زيت نباتي للقلي، لقلي الكبة1.5 كوب
Steps
- 1
أولاً لتسهيل التحضير، يشكل من خليط الجبنة كرات بحجم ملعقة صغيرة وتجمد لمدة 15 دقيقة قبل البدء.
15 minRequired Tools:
Mixing Bowl🍳فريزر - 2
بعد ذلك، يشكل هيكل الكبة وتوضع في البراد، توضع اليقطين المصفى، والبصل المقطع، والاعشاب والتوابل والبرغل والدقيق والسميد في وعاء لخلاط كهربائي. ويشغل الخلاط ليشكل معجوناً متماسكاً. ينقل الى وعاء، يغطى ويوضع في البراد.
10 minRequired Tools:
BlenderMixing Bowl🍳براد - 3
تعد حشوة الجبنة عبر جمع كل المكونات. تشكل منها كرات صغيرة وتوضع على ورقة المنيوم وثم تنقل الى الثلاجة لمدة 15 دقيقة لكي يسهل استخدامها.
15 minRequired Tools:🍳ورق المنيوم - 4
يشكل كرات من العجين، بواسطة مغرفة عجين البسكويت، وتملأ بالجبنة. توضع في البراد الى ان يحين وقت القلي.
10 minRequired Tools:🍳مغرفة عجين البسكويت🍳براد - 5
تسخن عدة أكواب من الزيت الى حرارة 190 درجة مئوية وتقلى كرات الكبة. تقدم ساخنة مع المزيد من الحامض.
10 minRequired Tools:
Frying Pan
Nutrition Facts
White pepperper 100gMixed Spicesper 100gCinnamonper 100gSaltper 100gCuminper 100gWalnutper 100gSaltper 100gWhite pepperper 100gSeven Spicesper 100g* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.