Malzemeler
- يقطين، كابوتشا0.5 كيلوغرام
- برغل ناعم، اكسترا، منقوع في الماء لمدة 5 دقائق ويصفى جيداً من الماء113 غرام
- بصل أبيض صغير، مرشوش بالملح والسماق1 حبة
- اعشاب عطرية، مفرومة (بقدونس، وغيرها)0.3 كوب
Beyaz biber0.5 ملعقة صغيرة
Karışık baharatlar0.5 ملعقة صغيرة
Tarçın0.5 ملعقة صغيرة
Tuz1.5 ملعقة صغيرة
Kimyon1 ملعقة صغيرة- فلفل حار، حلبي1 ملعقة صغيرة
- سميد، ناعم0.5 كوب
- دقيق، غير مبيّض لكل الاستعمالات0.3 كوب
- جبنة، ماعز226 غرام
- بيض، كبير2 حبة
- جبنة موزاريلا طازجة، مبشورة1 كوب
Ceviz0.3 كوب- كريما، مخفوقة0.3 كوب
- ثوم مهروس، (مع الملح)1 ملعقة صغيرة
- Tuz1 ملعقة صغيرة
- Beyaz biber0.5 ملعقة صغيرة
Yedi baharat0.5 ملعقة صغيرة- زعتر، أو زعتر بري0.5 ملعقة صغيرة
- فلفل، حلبي0.5 ملعقة صغيرة
- بقدونس مفروم0.3 كوب
- شبث0.3 كوب
- حامض، مجزأة إلى 4 أجزاء1 حبة
- زيت نباتي للقلي، لقلي الكبة1.5 كوب
Adımlar
- 1
أولاً لتسهيل التحضير، يشكل من خليط الجبنة كرات بحجم ملعقة صغيرة وتجمد لمدة 15 دقيقة قبل البدء.
15 dkGerekli Aletler:
Karıştırma Kasesi🍳فريزر - 2
بعد ذلك، يشكل هيكل الكبة وتوضع في البراد، توضع اليقطين المصفى، والبصل المقطع، والاعشاب والتوابل والبرغل والدقيق والسميد في وعاء لخلاط كهربائي. ويشغل الخلاط ليشكل معجوناً متماسكاً. ينقل الى وعاء، يغطى ويوضع في البراد.
10 dkGerekli Aletler:
BlenderKarıştırma Kasesi🍳براد - 3
تعد حشوة الجبنة عبر جمع كل المكونات. تشكل منها كرات صغيرة وتوضع على ورقة المنيوم وثم تنقل الى الثلاجة لمدة 15 دقيقة لكي يسهل استخدامها.
15 dkGerekli Aletler:🍳ورق المنيوم - 4
يشكل كرات من العجين، بواسطة مغرفة عجين البسكويت، وتملأ بالجبنة. توضع في البراد الى ان يحين وقت القلي.
10 dkGerekli Aletler:🍳مغرفة عجين البسكويت🍳براد - 5
تسخن عدة أكواب من الزيت الى حرارة 190 درجة مئوية وتقلى كرات الكبة. تقدم ساخنة مع المزيد من الحامض.
10 dkGerekli Aletler:
Tava
Besin Değerleri
Beyaz biber100g içinKarışık baharatlar100g içinTarçın100g içinTuz100g içinKimyon100g içinCeviz100g içinTuz100g içinBeyaz biber100g içinYedi baharat100g için* Besin değerleri yaklaşık değerlerdir ve hesaplama; malzeme türü, yetiştirme, depolama ve pişirme yöntemlerinden etkilenebilir.