Famous Mosul Kibbeh

بلسم بن عبد الكريمխոհարար

Բաղադրիչներ

• Միս հորթի մանրացված
  0.5 kilogram
• Fine bulgur, white, washed and drained
  2 cup
• Onion, small, grated
  0.5 piece
• Աղ
  0.5 teaspoon
• Սեմոլինա
  0.5 cup
• Ground beef, coarse
  0.5 kilogram
• Onion, finely chopped
  3 piece
• Բուսական յուղ
  0.3 cup
• Քաղցր Պղպեղ
  0.5 teaspoon
• Ավանդական դարչին
  0.5 teaspoon
• Սև պղպեղ
  0.3 teaspoon
• Almonds, boiled
  0.5 cup
• Small raisins
  0.5 cup
• Աղ
  0.5 teaspoon

Քայլեր

1. 1

   To prepare the filling: Sauté the onion in oil until it becomes soft.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Տապակ

   5 րոպե
2. 2

   Mix the remaining filling ingredients in a bowl and add the sautéed onion on top.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Խառնիչ աման

   5 րոպե
3. 3

   Mix the ingredients again and let the filling cool.

   5 րոպե
4. 4

   To prepare the kibbeh: Mix the kibbeh ingredients and knead until the mixture becomes soft. You can add some water if the mixture becomes sticky or too adhesive.

   5 րոպե
5. 5

   Place a sheet of plastic wrap on the table and put a handful of kibbeh dough in the center, then cover it with another sheet of plastic wrap to prevent sticking.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   🍳

   Plastic Wrap

   5 րոպե
6. 6

   Roll out the kibbeh with a rolling pin into a circle. You can use a pot lid or a round plate about 15 cm in diameter to make the kibbeh perfectly round.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   🍳

   Rolling Pin

   5 րոպե
7. 7

   Remove the plastic wrap and place some filling in the center of the kibbeh circle, leaving some space at the edges.

   5 րոպե
8. 8

   Make another circle of kibbeh of the same size and place it over the filling layer, sealing the edges.

   5 րոպե
9. 9

   Cover the kibbeh with a sheet of plastic wrap and gently roll the rolling pin over it again to stick the layers together.

   5 րոպե
10. 10

    Boil some water and salt in a pot (wider than the kibbeh circles) and boil the kibbeh in it for about 15 minutes.

    Անհրաժեշտ գործիքներ:

    🍳

    Pot

    15 րոպե
11. 11

    Remove the kibbeh discs from the heat and drain the water before serving.

    5 րոպե
12. 12

    Repeat this process with the remaining kibbeh dough.

    5 րոպե

Սնուցման փաստեր

Բաղադրիչների սննդային արժեքը (100գ-ի համար)

Միս հորթի մանրացված100գ-ի համար

Էներգիա250 kcal

Սպիտակուցներ25 g

Ընդհանուր ճարպեր20 g

Աղ100գ-ի համար

Մոխիր100 g

Սեմոլինա100գ-ի համար

Էներգիա360 kcal

Սպիտակուցներ12 g

Ընդհանուր ճարպեր1 g

Ածխաջրեր73 g

Մանրաթելեր3 g

Ընդհանուր շաքարներ0.5 g

Բուսական յուղ100գ-ի համար

Էներգիա884 kcal

Ընդհանուր ճարպեր100 g

Քաղցր Պղպեղ100գ-ի համար

Էներգիա20 kcal

Սպիտակուցներ1 g

Ընդհանուր ճարպեր0.2 g

Ածխաջրեր4.7 g

Ընդհանուր շաքարներ2 g

Մանրաթելեր1.5 g

Վիտամին C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Ավանդական դարչին100գ-ի համար

Էներգիա247 kcal

Սպիտակուցներ4 g

Ընդհանուր ճարպեր1.2 g

Ածխաջրեր81 g

Մանրաթելեր53 g

Ընդհանուր շաքարներ2.2 g

Սև պղպեղ100գ-ի համար

Էներգիա250 kcal

Սպիտակուցներ10 g

Ընդհանուր ճարպեր4 g

Ածխաջրեր64 g

Մանրաթելեր25 g

Աղ100գ-ի համար

Մոխիր100 g

* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները:

Դիետիկ հատկություններ և պիտակներ