مواد تشکیل دهنده
- Viande d'agneau hachée fine0.5 kilogram
- Boulgour fin, blanc, lavé et égoutté2 tasse
- Oignon, petit râpé0.5 pièce
نمک0.5 cuillère à café
آرد سمولینا0.5 tasse- Viande de boeuf hachée, grossière0.5 kilogram
- Oignon, haché finement3 pièce
روغن گیاهی0.3 tasse
فلفل دلمهای0.5 cuillère à café- Cannelle en poudre0.5 cuillère à café
فلفل سیاه0.3 cuillère à café- Amandes, bouillies0.5 tasse
- Raisins, petits0.5 tasse
- نمک0.5 cuillère à café
مراحل
- 1
Pour préparer la farce : faites revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il devienne tendre.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
تابه - 2
Mélangez les autres ingrédients de la farce dans un bol et ajoutez l'oignon frit par-dessus.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
کاسه مخلوط کن - 3
Mélangez à nouveau les ingrédients et laissez la farce refroidir.
5 دقیقه - 4
Pour préparer le kibbeh : mélangez les ingrédients du kibbeh et pétrissez jusqu'à ce que le mélange devienne tendre. Vous pouvez ajouter un peu d'eau si le mélange devient collant ou trop collant.
5 دقیقه - 5
Placez une feuille de film plastique sur la table et mettez une poignée de pâte de kibbeh au centre, puis couvrez-la avec une autre feuille de film plastique pour éviter qu'elle ne colle.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:🍳Film plastique - 6
Étalez le kibbeh avec un rouleau à pâtisserie en forme de cercle. Vous pouvez utiliser un couvercle de casserole ou une assiette ronde d'environ 15 cm de diamètre pour rendre la forme du kibbeh parfaitement ronde.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:🍳Rouleau à pâtisserie - 7
Retirez la feuille de film plastique et placez un peu de farce au centre du cercle de kibbeh, en laissant un peu d'espace sur les bords.
5 دقیقه - 8
Faites un autre cercle de kibbeh de la même taille et placez-le sur la couche de farce, puis fermez les bords.
5 دقیقه - 9
Couvrez le kibbeh avec une feuille de film plastique et passez le rouleau à pâtisserie une fois de plus délicatement dessus pour que les couches adhèrent les unes aux autres.
5 دقیقه - 10
Faites bouillir un peu d'eau et de sel dans une casserole (plus large que les cercles de kibbeh) et faites cuire le kibbeh pendant environ 15 minutes.
15 دقیقهابزارهای مورد نیاز:🍳Casserole - 11
Retirez les galettes de kibbeh du feu et égouttez-les avant de les servir.
5 دقیقه - 12
Répétez cette opération avec le reste de la pâte de kibbeh.
5 دقیقه
حقایق تغذیه
نمکper 100gآرد سمولیناper 100gروغن گیاهیper 100gفلفل دلمهایper 100gفلفل سیاهper 100gنمکper 100g* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.