מרכיבים
- Viande d'agneau hachée fine0.5 kilogram
- Boulgour fin, blanc, lavé et égoutté2 tasse
- Oignon, petit râpé0.5 pièce
מלח0.5 cuillère à café
קמח סמולינה0.5 tasse- Viande de boeuf hachée, grossière0.5 kilogram
- Oignon, haché finement3 pièce
שמן צמחי0.3 tasse
פלפל מתוק0.5 cuillère à café- Cannelle en poudre0.5 cuillère à café
פפר שחור0.3 cuillère à café- Amandes, bouillies0.5 tasse
- Raisins, petits0.5 tasse
- מלח0.5 cuillère à café
צעדים
- 1
Pour préparer la farce : faites revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il devienne tendre.
5 דקותכלים נדרשים:
מחבת - 2
Mélangez les autres ingrédients de la farce dans un bol et ajoutez l'oignon frit par-dessus.
5 דקותכלים נדרשים:
קערת ערבוב - 3
Mélangez à nouveau les ingrédients et laissez la farce refroidir.
5 דקות - 4
Pour préparer le kibbeh : mélangez les ingrédients du kibbeh et pétrissez jusqu'à ce que le mélange devienne tendre. Vous pouvez ajouter un peu d'eau si le mélange devient collant ou trop collant.
5 דקות - 5
Placez une feuille de film plastique sur la table et mettez une poignée de pâte de kibbeh au centre, puis couvrez-la avec une autre feuille de film plastique pour éviter qu'elle ne colle.
5 דקותכלים נדרשים:🍳Film plastique - 6
Étalez le kibbeh avec un rouleau à pâtisserie en forme de cercle. Vous pouvez utiliser un couvercle de casserole ou une assiette ronde d'environ 15 cm de diamètre pour rendre la forme du kibbeh parfaitement ronde.
5 דקותכלים נדרשים:🍳Rouleau à pâtisserie - 7
Retirez la feuille de film plastique et placez un peu de farce au centre du cercle de kibbeh, en laissant un peu d'espace sur les bords.
5 דקות - 8
Faites un autre cercle de kibbeh de la même taille et placez-le sur la couche de farce, puis fermez les bords.
5 דקות - 9
Couvrez le kibbeh avec une feuille de film plastique et passez le rouleau à pâtisserie une fois de plus délicatement dessus pour que les couches adhèrent les unes aux autres.
5 דקות - 10
Faites bouillir un peu d'eau et de sel dans une casserole (plus large que les cercles de kibbeh) et faites cuire le kibbeh pendant environ 15 minutes.
15 דקותכלים נדרשים:🍳Casserole - 11
Retirez les galettes de kibbeh du feu et égouttez-les avant de les servir.
5 דקות - 12
Répétez cette opération avec le reste de la pâte de kibbeh.
5 דקות
עובדות תזונה
מלחper 100gקמח סמולינהper 100gשמן צמחיper 100gפלפל מתוקper 100gפפר שחורper 100gמלחper 100g* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.