Ingrediënten
- Viande d'agneau hachée fine0.5 kilogram
- Boulgour fin, blanc, lavé et égoutté2 tasse
- Oignon, petit râpé0.5 pièce
Zout0.5 cuillère à café
Semolina0.5 tasse- Viande de boeuf hachée, grossière0.5 kilogram
- Oignon, haché finement3 pièce
Plantenolie0.3 tasse
Zoete paprika0.5 cuillère à café- Cannelle en poudre0.5 cuillère à café
Zwarte peper0.3 cuillère à café- Amandes, bouillies0.5 tasse
- Raisins, petits0.5 tasse
- Zout0.5 cuillère à café
Stappen
- 1
Pour préparer la farce : faites revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il devienne tendre.
recipe.minutesBenodigde hulpmiddelen:
Koekenpan - 2
Mélangez les autres ingrédients de la farce dans un bol et ajoutez l'oignon frit par-dessus.
recipe.minutesBenodigde hulpmiddelen:
Mengkom - 3
Mélangez à nouveau les ingrédients et laissez la farce refroidir.
recipe.minutes - 4
Pour préparer le kibbeh : mélangez les ingrédients du kibbeh et pétrissez jusqu'à ce que le mélange devienne tendre. Vous pouvez ajouter un peu d'eau si le mélange devient collant ou trop collant.
recipe.minutes - 5
Placez une feuille de film plastique sur la table et mettez une poignée de pâte de kibbeh au centre, puis couvrez-la avec une autre feuille de film plastique pour éviter qu'elle ne colle.
recipe.minutesBenodigde hulpmiddelen:🍳Film plastique - 6
Étalez le kibbeh avec un rouleau à pâtisserie en forme de cercle. Vous pouvez utiliser un couvercle de casserole ou une assiette ronde d'environ 15 cm de diamètre pour rendre la forme du kibbeh parfaitement ronde.
recipe.minutesBenodigde hulpmiddelen:🍳Rouleau à pâtisserie - 7
Retirez la feuille de film plastique et placez un peu de farce au centre du cercle de kibbeh, en laissant un peu d'espace sur les bords.
recipe.minutes - 8
Faites un autre cercle de kibbeh de la même taille et placez-le sur la couche de farce, puis fermez les bords.
recipe.minutes - 9
Couvrez le kibbeh avec une feuille de film plastique et passez le rouleau à pâtisserie une fois de plus délicatement dessus pour que les couches adhèrent les unes aux autres.
recipe.minutes - 10
Faites bouillir un peu d'eau et de sel dans une casserole (plus large que les cercles de kibbeh) et faites cuire le kibbeh pendant environ 15 minutes.
recipe.minutesBenodigde hulpmiddelen:🍳Casserole - 11
Retirez les galettes de kibbeh du feu et égouttez-les avant de les servir.
recipe.minutes - 12
Répétez cette opération avec le reste de la pâte de kibbeh.
recipe.minutes
Voedingsfeiten
Zoutper 100gSemolinaper 100gPlantenolieper 100gZoete paprikaper 100gZwarte peperper 100gZoutper 100g* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.