Kibbeh au plat

فاطمه مظلومCuisinier

Ingrédients

• Viande, hachée
  1 kilogramme
• Boulgour, brun
  4 tasse
• Semoule
  1 tasse
• Oignon
  1 pièce
• Sel
  0
• Viande hachée
  0.5 kilogramme
• Oignon, haché fin
  4 pièce
• Poivre noir
  0
• Épices
  0
• Cannelle en poudre
  0
• Huile Végétale
  0.5 tasse

Mesures

1. 1

   Laver le boulgour brun et égoutter.

   5 minutes
2. 2

   Mélanger la viande hachée, le sel et l'oignon avec le boulgour et la semoule, puis passer dans le hachoir à viande deux fois pour obtenir une pâte souple et homogène.

   Matériel requis:

   🍳

   Hachoir à viande

   10 minutes
3. 3

   Dans la poêle, ajouter un peu d'huile, puis l'oignon haché et la viande hachée avec toutes les épices jusqu'à ce que la viande soit cuite.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   10 minutes
4. 4

   Enduire le fond d'un plat rond d'huile et diviser la pâte de kibbeh en deux.

   Matériel requis:

   Plateau

   5 minutes
5. 5

   Humidifier les mains avec de l'eau pour étaler la première moitié de la pâte de kibbeh au fond du plat.

   5 minutes
6. 6

   Étendre la farce de viande sur la couche de kibbeh, puis étaler la seconde moitié de la pâte de kibbeh.

   5 minutes
7. 7

   Humidifier le bord d'un couteau aiguisé et l'utiliser pour marquer des formes en losange sur la surface de la kibbeh.

   5 minutes
8. 8

   Verser un peu d'huile sur la kibbeh, de préférence de l'huile d'olive, avec quatre cuillères d'eau pour maintenir la tendreté de la kibbeh pendant la cuisson. Cuire la kibbeh au four pendant vingt minutes.

   20 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Semoulepour 100g

Énergie360 kcal

Protéines12 g

Lipides totaux1 g

Glucides73 g

Fibres alimentaires3 g

Sucres totaux0.5 g

Oignonpour 100g

Énergie40 kcal

Protéines1.1 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides9.34 g

Fibres alimentaires1.7 g

Sucres totaux4.24 g

Selpour 100g

Cendres100 g

Viande hachéepour 100g

Énergie250 kcal

Protéines20 g

Lipides totaux15 g

Poivre noirpour 100g

Énergie250 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux4 g

Glucides64 g

Fibres alimentaires25 g

Épicespour 100g

Énergie350 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux15 g

Glucides60 g

Fibres alimentaires25 g

Huile Végétalepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques