كبّة بالصينية
تمتع بتجربة النكهات اللبنانية الأصيلة مع طبق الكبّة بالصينية، حيث تمتزج مكونات اللحم الطازج مع البرغل والسميد في تناغم رائع. تُعدّ هذه الوصفة مثالية لتقديمها في المناسبات والولائم، حيث تُشوى في الفرن لتصبح ذهبية ومقرمشة من الخارج وطريّة ولذيذة من الداخل. دع نفسك تستمتع بكل قضمة من هذا الطبق الشهي الذي يجمع بين التقليد والابتكار.
المكونات
- لحم، مدقوق1 كيلوغرام
- برغل، أسمر4 كوب
سميد1 كوب
بصل1 حبة
ملح0
لحم مفروم0.5 كيلوغرام- بصل، مفرومة ناعمة4 حبة
فلفل أسود0
بهار0
قرفة ناعمة0
زيت نباتي0.5 كوب
الخطوات
- 1
قم بغسل البرغل الأسمر جيدًا ثم صفيه.
5 دقيقة - 2
اخلط اللحم المدقوق مع الملح والبصل، ثم أضف البرغل والسميد. ضع الخليط في ماكينة الكبة مرتين حتى تحصل على عجينة طرية ومتجانسة.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳ماكينة الكبة - 3
في مقلاة، سخن قليلًا من الزيت وأضف البصل المقطع ناعمًا مع اللحم المفروم والبهارات حتى تنضج اللحم تمامًا.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 4
ادهن قعر صينية دائرية بالزيت، ثم قسم عجينة الكبّة إلى نصفين.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
صينية - 5
بلل يديك بالماء وابدأ بمد القسم الأول من عجينة الكبّة في قعر الصينية.
5 دقيقة - 6
قم بمد حشوة اللحم فوق طبقة الكبّة، ثم أضف القسم الثاني من عجينة الكبّة.
5 دقيقة - 7
بلل حافة سكين حادة واستخدمها لتشكيل أشكال ماسية على سطح الكبّة.
5 دقيقة - 8
اسكب قليلًا من الزيت، ويفضل زيت الزيتون، فوق الكبّة مع أربع ملاعق من الماء للحفاظ على طراوة الكبّة أثناء الشوي. اشوِ الكبّة في الفرن لمدة عشرين دقيقة.
20 دقيقة
الحقائق الغذائية
سميدلكل 100غبصللكل 100غملحلكل 100غلحم مفروملكل 100غفلفل أسودلكل 100غبهارلكل 100غقرفة ناعمةلكل 100غزيت نباتيلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ