كبّة بالصينية

نضال زقيةآشپز

مواد تشکیل دهنده

• لحم، مدقوق
  1 كيلوغرام
• برغل، أسمر
  4 كوب
• سمید
  1 كوب
• پیاز
  1 حبة
• نمک
  0
• گوشت چرخ کرده
  0.5 كيلوغرام
• بصل، مفرومة ناعمة
  4 حبة
• فلفل سیاه
  0
• ادویه
  0
• دارچین آسیاب شده
  0
• روغن گیاهی
  0.5 كوب

مراحل

1. 1

   يغسل البرغل الاسمر ويصفى.

   5 دقیقه
2. 2

   تخلط اللحمة المدقوقة والملح والبصل مع البرغل والسميد وتوضع في ماكينة الكبة مرتين لتصبح عجينة طرية ومتجانسة.

   ابزارهای مورد نیاز:

   🍳

   ماكينة الكبة

   10 دقیقه
3. 3

   نضع بالمقلاة قليل من الزيت ونضع البصل المقطع ناعم واللحمة المفرومة والبهارات كاملة حتى تنضج اللحمة.

   ابزارهای مورد نیاز:

   تابه

   10 دقیقه
4. 4

   يدهن قعر صينية دائرية بالزيت وتقسم عجينة الكبة الى نصفين.

   ابزارهای مورد نیاز:

   سینی

   5 دقیقه
5. 5

   تبلل اليدان بالماء لمد القسم الاول من عجينة الكبة في قعر الصينية.

   5 دقیقه
6. 6

   تمد حشوة اللحمة فوق طبقة الكبة ثم يمد القسم الثاني من عجينة الكبة.

   5 دقیقه
7. 7

   تبلل حافة سكين حادة وتستعمل لتحزبز اشكال ماسية على سطح الكبة.

   5 دقیقه
8. 8

   يسكب القليل من الزيت فوق الكبة وافضل زيت زيتون فوق الكبة مع اربع معالق من الماء للحفاظ على طراوة الكبة اثناء الشوي. تُشوى الكبة لمدة عشرين دقيقة في الفرن.

   20 دقیقه

حقایق تغذیه

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

سمیدper 100g

Energy360 kcal

Protein12 g

Total Fat1 g

Carbohydrate73 g

Dietary Fiber3 g

Total Sugars0.5 g

پیازper 100g

Energy40 kcal

Protein1.1 g

Total Fat0.1 g

Carbohydrate9.34 g

Dietary Fiber1.7 g

Total Sugars4.24 g

نمکper 100g

Ash100 g

گوشت چرخ کردهper 100g

Energy250 kcal

Protein26 g

Total Fat20 g

فلفل سیاهper 100g

Energy251 kcal

Protein10.95 g

Total Fat3.3 g

Carbohydrate64.81 g

Dietary Fiber26.2 g

Total Sugars0.64 g

ادویهper 100g

Energy100 kcal

Protein5 g

Total Fat3 g

Carbohydrate20 g

Dietary Fiber10 g

دارچین آسیاب شدهper 100g

Energy247 kcal

Protein4 g

Total Fat1.2 g

Carbohydrate81 g

Dietary Fiber53 g

Total Sugars2.2 g

روغن گیاهیper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

* اطلاعات تغذیه‌ای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.

ویژگی‌ها و برچسب‌های رژیمی