Zutaten
Feiner Bulgur2 tasse- Viande hachée fine1 kilogramme
- Oignon gros1 pièce
- Beurre ou margarine50 gramme
Pflanzenöl1 cuillère à café- Pignons de pin0.5 tasse
Gewürze0- Sel au goût0
Schritte
- 1
Faire tremper le boulgour dans de l'eau chaude jusqu'à ce qu'il devienne tendre. Frotter le boulgour avec les mains et égoutter.
5 MinBenötigte Werkzeuge:
Rührschüssel - 2
Diviser la viande en deux parties : 200 g et 800 g.
1 Min - 3
Faire dorer les pignons de pin à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés, hacher finement l'oignon et le faire revenir à feu doux jusqu'à ce qu'il soit juste flétri.
5 MinBenötigte Werkzeuge:
Bratpfanne - 4
Mélanger soigneusement le boulgour avec 800 g de viande hachée à la main en pétrissant et frottant, ou utiliser un hachoir à viande si disponible, ajouter une partie de l'oignon haché au mélange, puis le sel, les épices et le basilic.
10 Min - 5
Lorsque le mélange est homogène, le diviser en deux boules de taille égale, en humidifiant les mains avec de l'eau pour éviter qu'elles ne collent.
5 Min - 6
Faire frémir 200 g de viande dans la poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elle soit cuite, ajouter le reste de l'oignon et quelques pignons de pin préparés avec une pincée de sel et un peu d'épices, pour former la farce.
5 MinBenötigte Werkzeuge:Bratpfanne - 7
Graisser le plat de cuisson avec de l'huile puis du beurre pour éviter qu'il ne colle, étaler une boule de la préparation dans le plat pour couvrir entièrement le fond, répartir la farce dessus.
5 Min - 8
Étaler la deuxième boule sur la farce pour l'envelopper complètement, bien graisser avec du beurre puis couper en carrés et décorer chaque carré avec un pignon de pin.
5 Min - 9
Cuire au four à température moyenne pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'elle prenne une couleur dorée.
30 MinBenötigte Werkzeuge:
Ofen
Nährwertangaben
Feiner Bulgurpro 100gPflanzenölpro 100gGewürzepro 100g* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.