Kibbeh au four

براءة النجارCocinero

Ingredientes

• Bulgur fino
  2 tasse
• Viande hachée fine
  1 kilogramme
• Oignon gros
  1 pièce
• Beurre ou margarine
  50 gramme
• Aceite vegetal
  1 cuillère à café
• Pignons de pin
  0.5 tasse
• Especias
  0
• Sel au goût
  0

Pasos

1. 1

   Faire tremper le boulgour dans de l'eau chaude jusqu'à ce qu'il devienne tendre. Frotter le boulgour avec les mains et égoutter.

   Herramientas necesarias:

   Tazón para mezclar

   recipe.minutes
2. 2

   Diviser la viande en deux parties : 200 g et 800 g.

   recipe.minutes
3. 3

   Faire dorer les pignons de pin à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés, hacher finement l'oignon et le faire revenir à feu doux jusqu'à ce qu'il soit juste flétri.

   Herramientas necesarias:

   Sartén

   recipe.minutes
4. 4

   Mélanger soigneusement le boulgour avec 800 g de viande hachée à la main en pétrissant et frottant, ou utiliser un hachoir à viande si disponible, ajouter une partie de l'oignon haché au mélange, puis le sel, les épices et le basilic.

   recipe.minutes
5. 5

   Lorsque le mélange est homogène, le diviser en deux boules de taille égale, en humidifiant les mains avec de l'eau pour éviter qu'elles ne collent.

   recipe.minutes
6. 6

   Faire frémir 200 g de viande dans la poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elle soit cuite, ajouter le reste de l'oignon et quelques pignons de pin préparés avec une pincée de sel et un peu d'épices, pour former la farce.

   Herramientas necesarias:

   Sartén

   recipe.minutes
7. 7

   Graisser le plat de cuisson avec de l'huile puis du beurre pour éviter qu'il ne colle, étaler une boule de la préparation dans le plat pour couvrir entièrement le fond, répartir la farce dessus.

   recipe.minutes
8. 8

   Étaler la deuxième boule sur la farce pour l'envelopper complètement, bien graisser avec du beurre puis couper en carrés et décorer chaque carré avec un pignon de pin.

   recipe.minutes
9. 9

   Cuire au four à température moyenne pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'elle prenne une couleur dorée.

   Herramientas necesarias:

   Horno

   recipe.minutes

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Bulgur finopor 100g

Energía342 kcal

Proteínas12.29 g

Grasa total1.2 g

Carbohidratos75.87 g

Fibra dietética4.5 g

Azúcares totales0.4 g

Aceite vegetalpor 100g

Energía884 kcal

Grasa total100 g

Especiaspor 100g

Energía350 kcal

Proteínas10 g

Grasa total15 g

Carbohidratos60 g

Fibra dietética25 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas