Kibbeh au four

براءة النجارCuisinier

Ingrédients

• Boulgour fin
  2 tasse
• Viande hachée fine
  1 kilogramme
• Oignon gros
  1 pièce
• Beurre ou margarine
  50 gramme
• Huile Végétale
  1 cuillère à café
• Pignons de pin
  0.5 tasse
• Épices
  0
• Sel au goût
  0

Mesures

1. 1

   Faire tremper le boulgour dans de l'eau chaude jusqu'à ce qu'il devienne tendre. Frotter le boulgour avec les mains et égoutter.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   5 minutes
2. 2

   Diviser la viande en deux parties : 200 g et 800 g.

   1 minutes
3. 3

   Faire dorer les pignons de pin à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés, hacher finement l'oignon et le faire revenir à feu doux jusqu'à ce qu'il soit juste flétri.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes
4. 4

   Mélanger soigneusement le boulgour avec 800 g de viande hachée à la main en pétrissant et frottant, ou utiliser un hachoir à viande si disponible, ajouter une partie de l'oignon haché au mélange, puis le sel, les épices et le basilic.

   10 minutes
5. 5

   Lorsque le mélange est homogène, le diviser en deux boules de taille égale, en humidifiant les mains avec de l'eau pour éviter qu'elles ne collent.

   5 minutes
6. 6

   Faire frémir 200 g de viande dans la poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elle soit cuite, ajouter le reste de l'oignon et quelques pignons de pin préparés avec une pincée de sel et un peu d'épices, pour former la farce.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes
7. 7

   Graisser le plat de cuisson avec de l'huile puis du beurre pour éviter qu'il ne colle, étaler une boule de la préparation dans le plat pour couvrir entièrement le fond, répartir la farce dessus.

   5 minutes
8. 8

   Étaler la deuxième boule sur la farce pour l'envelopper complètement, bien graisser avec du beurre puis couper en carrés et décorer chaque carré avec un pignon de pin.

   5 minutes
9. 9

   Cuire au four à température moyenne pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'elle prenne une couleur dorée.

   Matériel requis:

   Four

   30 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Boulgour finpour 100g

Énergie342 kcal

Protéines12.29 g

Lipides totaux1.2 g

Glucides75.87 g

Fibres alimentaires4.5 g

Sucres totaux0.4 g

Huile Végétalepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Épicespour 100g

Énergie350 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux15 g

Glucides60 g

Fibres alimentaires25 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques