Kibbeh au four

براءة النجارChef

Ingrediënten

• Fijne bulgur
  2 tasse
• Viande hachée fine
  1 kilogramme
• Oignon gros
  1 pièce
• Beurre ou margarine
  50 gramme
• Plantenolie
  1 cuillère à café
• Pignons de pin
  0.5 tasse
• Kruiden
  0
• Sel au goût
  0

Stappen

1. 1

   Faire tremper le boulgour dans de l'eau chaude jusqu'à ce qu'il devienne tendre. Frotter le boulgour avec les mains et égoutter.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Mengkom

   recipe.minutes
2. 2

   Diviser la viande en deux parties : 200 g et 800 g.

   recipe.minutes
3. 3

   Faire dorer les pignons de pin à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés, hacher finement l'oignon et le faire revenir à feu doux jusqu'à ce qu'il soit juste flétri.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Koekenpan

   recipe.minutes
4. 4

   Mélanger soigneusement le boulgour avec 800 g de viande hachée à la main en pétrissant et frottant, ou utiliser un hachoir à viande si disponible, ajouter une partie de l'oignon haché au mélange, puis le sel, les épices et le basilic.

   recipe.minutes
5. 5

   Lorsque le mélange est homogène, le diviser en deux boules de taille égale, en humidifiant les mains avec de l'eau pour éviter qu'elles ne collent.

   recipe.minutes
6. 6

   Faire frémir 200 g de viande dans la poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elle soit cuite, ajouter le reste de l'oignon et quelques pignons de pin préparés avec une pincée de sel et un peu d'épices, pour former la farce.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Koekenpan

   recipe.minutes
7. 7

   Graisser le plat de cuisson avec de l'huile puis du beurre pour éviter qu'il ne colle, étaler une boule de la préparation dans le plat pour couvrir entièrement le fond, répartir la farce dessus.

   recipe.minutes
8. 8

   Étaler la deuxième boule sur la farce pour l'envelopper complètement, bien graisser avec du beurre puis couper en carrés et décorer chaque carré avec un pignon de pin.

   recipe.minutes
9. 9

   Cuire au four à température moyenne pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'elle prenne une couleur dorée.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Oven

   recipe.minutes

Voedingsfeiten

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Fijne bulgurper 100g

Energy342 kcal

Protein12.29 g

Total Fat1.2 g

Carbohydrate75.87 g

Dietary Fiber4.5 g

Total Sugars0.4 g

Plantenolieper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

Kruidenper 100g

Energy350 kcal

Protein10 g

Total Fat15 g

Carbohydrate60 g

Dietary Fiber25 g

* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.

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