Kibbeh au four pour le régime

Rania El-HassanKüchenchef

Zutaten

• Pour la pâte : 1 kilogramme de viande hachée maigre, finement hachée
  1 kilogramme
• 4 tasses de boulgour fin, brun
  4 tasse
• 1 oignon de taille moyenne, haché
  1 pièce
• 1 cuillère à soupe de marjolaine finement hachée
  1 cuillère à soupe
• 1 cuillère à soupe de basilic séché, moulu
  1 cuillère à soupe
• 1 cuillère à soupe de cumin finement moulu
  1 cuillère à soupe
• 1 cuillère à café de poivre doux
  1 cuillère à café
• 1 cuillère à café de cannelle fine
  1 cuillère à café
• Sel au goût
  0
• Poivre noir au goût
  0
• 1 morceau de zeste de citron, petit
  1 morceau
• Pour la farce : 500 grammes de viande hachée maigre, finement hachée
  0.5 kilogramme
• 4 oignons de taille moyenne, finement hachés
  4 pièce
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  2 cuillère à soupe
• 1 cuillère à café de poivre doux
  1 cuillère à café
• 1/2 cuillère à café de cannelle fine
  0.5 cuillère à café
• 1 cuillère à café de sel
  1 cuillère à café
• Pour la cuisson : 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  1 cuillère à soupe

Schritte

1. 1

   Pour préparer la pâte, rincer le boulgour et bien égoutter, puis transférer dans un bol et ajouter l'oignon haché, la viande, la marjolaine, le basilic, le cumin, le poivre doux, la cannelle, le sel, le poivre noir et le zeste de citron.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Bol

   5 Min
2. 2

   Mélanger les ingrédients soigneusement, puis hacher légèrement au mixeur. Ajouter un peu d'eau pour obtenir une pâte homogène, puis mettre de côté.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Mixeur

   5 Min
3. 3

   Pour préparer la farce, mettre l'huile dans une poêle sur le feu et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne doré, puis ajouter la viande hachée avec le sel, le poivre doux et la cannelle. Remuer le mélange à feu doux et lorsque la viande est cuite, retirer la farce et mettre de côté.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   5 Min
4. 4

   Diviser la pâte en deux, et graisser un grand plat allant au four avec une cuillère à soupe d'huile végétale. Étaler la première moitié de la pâte uniformément pour couvrir le fond du plat, puis répartir la farce de manière uniforme. Couvrir la farce avec le reste de la pâte et aplatir soigneusement.

   5 Min
5. 5

   À l'aide d'un couteau humidifié, couper le plat en triangles ou en carrés et répartir uniformément l'huile végétale destinée à la cuisson sur le dessus du plat avec les doigts. Ensuite, mettre le plat au four à 180°C pendant 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.

   Benötigte Werkzeuge:

   Messer

   Ofen

   30 Min

Nährwertangaben

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

Ernährungseigenschaften & Tags