كبة بالصينية للريجيم

اروي النابليΣεφ

Συστατικά

• للعجينة: ١ كيلوغرام لحم مفروم قليل الدهن، فرم ناعم
  1 كيلوغرام
• ٤ كوب برغل ناعم، اسمر
  4 كوب
• ١ بصل متوسط الحجم، مفروم
  1 حبة
• ١ ملعقة كبيرة مردقوش ناعم
  1 ملعقة كبيرة
• ١ ملعقة كبيرة حبق يابس، مطحون
  1 ملعقة كبيرة
• ١ ملعقة كبيرة كمون ناعم
  1 ملعقة كبيرة
• ١ ملعقة صغيره فلفل حلو
  1 ملعقة صغيرة
• ١ ملعقة صغيره قرفة ناعمة
  1 ملعقة صغيرة
• ملح حسب الذوق
  0
• فلفل أسود حسب الذوق
  0
• ١ قطعة قشر ليمون حامض، صغيرة
  1 قطعة
• للحشوة: ٥٠٠ غرام لحم مفروم قليل الدهن، فرم ناعم
  0.5 كيلوغرام
• ٤ بصل متوسط الحجم، مفروم ناعم
  4 حبة
• ٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي
  2 ملعقة كبيرة
• ١ ملعقة صغيره فلفل حلو
  1 ملعقة صغيرة
• ١/٢ ملعقة صغيره قرفة ناعمة
  0.5 ملعقة صغيرة
• ١ ملعقة صغيره ملح
  1 ملعقة صغيرة
• للشوي: ١ ملعقة كبيرة زيت نباتي
  1 ملعقة كبيرة

Βήματα

1. 1

   لتحضير العجينة، يغسل البرغل ويصفّى جيداً ثم ينقل الى وعاء ويضاف اليه البصل المفروم، اللحم، المردقوش، الحبق، الكمون، الفلفل الحلو، القرفة، الملح، الفلفل الأسود وبرش الحامض.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   وعاء

   5 λεπτά
2. 2

   تمزج المكونات جيداُ ثم تفرم قليلاً على الخلاط الكهربائي. تدعك بعدها بالماء قليلاً لنحصل على عجينة متماسكة ثم توضع جانباً.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   خلاط كهربائي

   5 λεπτά
3. 3

   لتحضير الحشوة، يوضع الزيت في مقلاة على النار ويُقلى فيه البصل حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم تضاف اللحمة المفرومة مع الملح، الفلفل الحلو والقرفة. يقلّب الخليط على نار هادئة وعندما تنضج اللحمة، تُرفع الحشوة وتوضع جانباً.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Τηγάνι

   5 λεπτά
4. 4

   تقسم العجينة الى قسمين، وتدهن صينيّة كبيرة للفرن بملعقة كبيرة من الزيت النباتي. يُمد القسم الأول من العجينة بالتساوي ليغطّي قعر الصينيّة، وتوزّع عليها الحشوة بشكل متساوي أيضاً. ثم تغطى الحشوة بما تبقّى من العجينة وتسطّح جيّداً.

   5 λεπτά
5. 5

   بإستخدام سكين مبلل بالماء، تقطّع الصينيّة على شكل مثلثات أو مربعات ويوزّع الزيت النباتي المخصص للشوي على وجه الصينية بالتساوي بإستخدام الأصابع. ثم توضع الصينية في الفرن على حرارة 180 د.م. لمدّة 20 الى 30 دقيقة أو حتى يحمر وجهها.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Μαχαίρι

   Φούρνος

   30 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες