Ingredjenti
Bulgur fin1 كوب- بصل متوسط الحجم، مفروم1 حبة
- مردقوش ناعم1 ملعقة كبيرة
- حبق يابس، مطحون1 ملعقة كبيرة
Kumin mgħaffeġ1 ملعقة كبيرة
Peperoni sweet1 ملعقة صغيرة
Kanella mgħottija1 ملعقة صغيرة- ملح حسب الذوق0
- فلفل أسود حسب الذوق0
- قشر ليمون حامض، صغيرة1 قطعة
- لحم مفروم قليل الدهن، فرم ناعم500 غرام
- بصل متوسط الحجم، مفروم ناعم4 حبات
Żejt vegetali2 ملعقة كبيرة- Peperoni sweet1 ملعقة صغيرة
- Kanella mgħottija0.5 ملعقة صغيرة
Salt1 ملعقة صغيرة- Żejt vegetali1 ملعقة كبيرة
Passi
- 1
لتحضير العجينة، يغسل البرغل ويصفّى جيداً ثم ينقل الى وعاء ويضاف اليه البصل المفروم، اللحم، المردقوش، الحبق، الكمون، الفلفل الحلو، القرفة، الملح، الفلفل الأسود وبرش الحامض.
5 minGħodda meħtieġa:
Bowl tal-ħawt - 2
تمزج المكونات جيداُ ثم تفرم قليلاً على الخلاط الكهربائي. تدعك بعدها بالماء قليلاً لنحصل على عجينة متماسكة ثم توضع جانباً.
5 minGħodda meħtieġa:🍳خلاط كهربائي - 3
لتحضير الحشوة، يوضع الزيت في مقلاة على النار ويُقلى فيه البصل حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم تضاف اللحمة المفرومة مع الملح، الفلفل الحلو والقرفة. يقلّب الخليط على نار هادئة وعندما تنضج اللحمة، تُرفع الحشوة وتوضع جانباً.
5 minGħodda meħtieġa:
Pan - 4
تقسم العجينة الى قسمين، وتدهن صينيّة كبيرة للفرن بملعقة كبيرة من الزيت النباتي. يُمد القسم الأول من العجينة بالتساوي ليغطّي قعر الصينيّة، وتوزّع عليها الحشوة بشكل متساوي أيضاً. ثم تغطى الحشوة بما تبقّى من العجينة وتسطّح جيّداً.
5 min - 5
بإستخدام سكين مبلل بالماء، تقطّع الصينيّة على شكل مثلثات أو مربعات ويوزّع الزيت النباتي المخصص للشوي على وجه الصينية بالتساوي بإستخدام الأصابع. ثم توضع الصينية في الفرن على حرارة 180 د.م. لمدّة 20 الى 30 دقيقة أو حتى يحمر وجهها.
30 minGħodda meħtieġa:
Forn
Sikkina
Fatti tan-Nutrizzjoni
Bulgur fingħal kull 100gKumin mgħaffeġgħal kull 100gPeperoni sweetgħal kull 100gKanella mgħottijagħal kull 100gŻejt vegetaligħal kull 100gPeperoni sweetgħal kull 100gKanella mgħottijagħal kull 100gSaltgħal kull 100gŻejt vegetaligħal kull 100g* L-informazzjoni nutrizzjonali hija approssimattiva u l-kalkolu tagħha jista' jiġi affettwat mit-tip ta' ingredjent u mill-metodi ta' kultivazzjoni, ħażna u tisjir.