كبة بالصينية للريجيم

Sami TrabelsiShefi i kuzhinës

Përbërësit

• Bulgur i imët
  1 كوب
• بصل متوسط الحجم، مفروم
  1 حبة
• مردقوش ناعم
  1 ملعقة كبيرة
• حبق يابس، مطحون
  1 ملعقة كبيرة
• Kumini i bluar
  1 ملعقة كبيرة
• Spec i ëmbël
  1 ملعقة صغيرة
• Kanellë e bluar
  1 ملعقة صغيرة
• ملح حسب الذوق
  0
• فلفل أسود حسب الذوق
  0
• قشر ليمون حامض، صغيرة
  1 قطعة
• لحم مفروم قليل الدهن، فرم ناعم
  500 غرام
• بصل متوسط الحجم، مفروم ناعم
  4 حبات
• Vaj bimore
  2 ملعقة كبيرة
• Spec i ëmbël
  1 ملعقة صغيرة
• Kanellë e bluar
  0.5 ملعقة صغيرة
• Kripë
  1 ملعقة صغيرة
• Vaj bimore
  1 ملعقة كبيرة

Hapat

1. 1

   لتحضير العجينة، يغسل البرغل ويصفّى جيداً ثم ينقل الى وعاء ويضاف اليه البصل المفروم، اللحم، المردقوش، الحبق، الكمون، الفلفل الحلو، القرفة، الملح، الفلفل الأسود وبرش الحامض.

   Pajisjet e duhura:

   Enë për përzierje

   5 min
2. 2

   تمزج المكونات جيداُ ثم تفرم قليلاً على الخلاط الكهربائي. تدعك بعدها بالماء قليلاً لنحصل على عجينة متماسكة ثم توضع جانباً.

   Pajisjet e duhura:

   🍳

   خلاط كهربائي

   5 min
3. 3

   لتحضير الحشوة، يوضع الزيت في مقلاة على النار ويُقلى فيه البصل حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم تضاف اللحمة المفرومة مع الملح، الفلفل الحلو والقرفة. يقلّب الخليط على نار هادئة وعندما تنضج اللحمة، تُرفع الحشوة وتوضع جانباً.

   Pajisjet e duhura:

   Tigan

   5 min
4. 4

   تقسم العجينة الى قسمين، وتدهن صينيّة كبيرة للفرن بملعقة كبيرة من الزيت النباتي. يُمد القسم الأول من العجينة بالتساوي ليغطّي قعر الصينيّة، وتوزّع عليها الحشوة بشكل متساوي أيضاً. ثم تغطى الحشوة بما تبقّى من العجينة وتسطّح جيّداً.

   5 min
5. 5

   بإستخدام سكين مبلل بالماء، تقطّع الصينيّة على شكل مثلثات أو مربعات ويوزّع الزيت النباتي المخصص للشوي على وجه الصينية بالتساوي بإستخدام الأصابع. ثم توضع الصينية في الفرن على حرارة 180 د.م. لمدّة 20 الى 30 دقيقة أو حتى يحمر وجهها.

   Pajisjet e duhura:

   Furrë

   Thikë

   30 min

Fakte të të ushqyerit

Vlerat ushqyese të përbërësve (për 100g)

Bulgur i imëtpër 100g

Energjia342 kcal

Proteina12.29 g

Yndyra totale1.2 g

Karbohidrate75.87 g

Fibrat dietetike4.5 g

Sheqernat totale0.4 g

Kumini i bluarpër 100g

Energjia375 kcal

Proteina18 g

Yndyra totale22 g

Karbohidrate44 g

Fibrat dietetike11 g

Sheqernat totale2 g

Spec i ëmbëlpër 100g

Energjia20 kcal

Proteina1 g

Yndyra totale0.2 g

Karbohidrate4.7 g

Sheqernat totale2 g

Fibrat dietetike1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Kanellë e bluarpër 100g

Energjia247 kcal

Proteina4 g

Yndyra totale1.2 g

Karbohidrate81 g

Fibrat dietetike53 g

Sheqernat totale2.2 g

Vaj bimorepër 100g

Energjia884 kcal

Yndyra totale100 g

Spec i ëmbëlpër 100g

Energjia20 kcal

Proteina1 g

Yndyra totale0.2 g

Karbohidrate4.7 g

Sheqernat totale2 g

Fibrat dietetike1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Kanellë e bluarpër 100g

Energjia247 kcal

Proteina4 g

Yndyra totale1.2 g

Karbohidrate81 g

Fibrat dietetike53 g

Sheqernat totale2.2 g

Kripëpër 100g

Hiri100 g

Vaj bimorepër 100g

Energjia884 kcal

Yndyra totale100 g

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat