Ingredientes
Bulgur fino2 كوب
Carne molida1 كيلوغرام- بصلة كبيرة1 حبة
- زبدة أو سمنة50 غرام
Aceite vegetal1 ملعقة صغيرة
Piñón0.5 كوب
Especias0- ملح حسب الذوق0
Pasos
- 1
ينقع البرغل بالماء الساخن حتى يصبح طرياً. يفرك البرغل باليدين ويصفّى من الماء.
recipe.minutesHerramientas necesarias:
Tazón para mezclar - 2
تقسم اللحمة إلى قسمين: ٢٠٠غ و ٨٠٠غ.
recipe.minutes - 3
يحمر الصنوبر فوق النار حتى يسمرّ، يفرم البصل ناعماً ويقلّب فوق نار هادئة حتى يذبل فقط.
recipe.minutesHerramientas necesarias:
Sartén - 4
يخلط البرغل جيّداً مع ٨٠٠غ من اللحمة الناعمة باليدين بطريقة العجن والفرك أو يمكن إستخدام اّلة خاصة بفرم اللحم إذا توفرت، يضاف قسم من البصل المفروم إلى المزيج، ثم الملح والبهارات والحبق.
recipe.minutes - 5
عندما يتماسك المزيج يقسم إلى شكل طابتين متساويتي الحجم،مع تبليل اليدين بالماء لمنع اللإلتصاق.
recipe.minutes - 6
يقلّى ٢٠٠غ لحمة في المقلاة بالقليل من الزيت حتى تنضج ويضاف إليها باقي البصل وبعض من الصنوبر المحضّر مع رشّة ملح والقليل من البهارات، حتى يتكوّن خليط الحشوة.
recipe.minutesHerramientas necesarias:Sartén - 7
تدهن صينية الفرن بالزيت ثم بالزبدة لمنع الإلتصاق، تمدّ 'طابة' من الطابتين في الصينية حتى يغطّى أرض الصينية كلّه، يوزّع خليط الحشوة فوقه.
recipe.minutes - 8
تمدّ الطابة الثانية فوق الحشوة حتى تغلّفها كلّها، تدهن بالزبدة جيّداً ثم تقطّع بالسكين إلى مربّعات ويزيًّن كلّ مربّع بحبّة صنوبر.
recipe.minutes - 9
تخبز في الفرن على حرارة متوسّطة لمدة ٣٠ دقيقة ليتحوّل لونها إلى أسمر.
recipe.minutesHerramientas necesarias:
Horno
Datos nutricionales
Bulgur finopor 100gCarne molidapor 100gAceite vegetalpor 100gPiñónpor 100gEspeciaspor 100g* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.