Sastojci
Fini bulgur2 كوب
Mljeveno meso1 كيلوغرام- بصلة كبيرة1 حبة
- زبدة أو سمنة50 غرام
Biljno ulje1 ملعقة صغيرة
Borovičasti oraščić0.5 كوب
Začini0- ملح حسب الذوق0
Koraci
- 1
ينقع البرغل بالماء الساخن حتى يصبح طرياً. يفرك البرغل باليدين ويصفّى من الماء.
5 minPotreban pribor:
Posuda za miješanje - 2
تقسم اللحمة إلى قسمين: ٢٠٠غ و ٨٠٠غ.
1 min - 3
يحمر الصنوبر فوق النار حتى يسمرّ، يفرم البصل ناعماً ويقلّب فوق نار هادئة حتى يذبل فقط.
5 minPotreban pribor:
Tiganj - 4
يخلط البرغل جيّداً مع ٨٠٠غ من اللحمة الناعمة باليدين بطريقة العجن والفرك أو يمكن إستخدام اّلة خاصة بفرم اللحم إذا توفرت، يضاف قسم من البصل المفروم إلى المزيج، ثم الملح والبهارات والحبق.
10 min - 5
عندما يتماسك المزيج يقسم إلى شكل طابتين متساويتي الحجم،مع تبليل اليدين بالماء لمنع اللإلتصاق.
5 min - 6
يقلّى ٢٠٠غ لحمة في المقلاة بالقليل من الزيت حتى تنضج ويضاف إليها باقي البصل وبعض من الصنوبر المحضّر مع رشّة ملح والقليل من البهارات، حتى يتكوّن خليط الحشوة.
5 minPotreban pribor:Tiganj - 7
تدهن صينية الفرن بالزيت ثم بالزبدة لمنع الإلتصاق، تمدّ 'طابة' من الطابتين في الصينية حتى يغطّى أرض الصينية كلّه، يوزّع خليط الحشوة فوقه.
5 min - 8
تمدّ الطابة الثانية فوق الحشوة حتى تغلّفها كلّها، تدهن بالزبدة جيّداً ثم تقطّع بالسكين إلى مربّعات ويزيًّن كلّ مربّع بحبّة صنوبر.
5 min - 9
تخبز في الفرن على حرارة متوسّطة لمدة ٣٠ دقيقة ليتحوّل لونها إلى أسمر.
30 minPotreban pribor:
Pećnica
Nutritivne činjenice
Fini bulgurna 100gMljeveno mesona 100gBiljno uljena 100gBorovičasti oraščićna 100gZačinina 100g* Nutritivne vrijednosti su približne i na njihov izračun mogu utjecati vrsta sastojka te načini uzgoja, skladištenja i kuhanja.