Bulgur Kibbeh

حاتم العلانيCuisinier

Ingrédients

• Boulgour fin
  2 cup
• Huile d'olive
  1 cup
• Sirop de poivron
  1 tablespoon
• Concentré de tomate
  3 tablespoon
• Pepper, fine
  1 teaspoon
• Coriandre
  1 teaspoon
• Cumin
  1 teaspoon
• Sel
  1 teaspoon
• Eau
  0.5 liter
• Parsley, chopped
  2 bunch
• Green onion, chopped
  1 bunch

Mesures

1. 1

   Half of the oil is placed on the heat and immediately add the tomato paste, pepper molasses, coriander, salt, cumin, and fine pepper, then add the water. Let it cook for 8 minutes until the mixture thickens.

   Matériel requis:

   Marmite

   8 minutes
2. 2

   Add the bulgur and turn off the heat, then let it sit until the bulgur absorbs the mixture and dries completely.

   5 minutes
3. 3

   Spread the bulgur in a bowl and add the remaining oil, cumin, onion, and parsley. Mix them together and shape into fingers or circles.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Boulgour finpour 100g

Énergie342 kcal

Protéines12.29 g

Lipides totaux1.2 g

Glucides75.87 g

Fibres alimentaires4.5 g

Sucres totaux0.4 g

Huile d'olivepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Sirop de poivronpour 100g

Énergie100 kcal

Protéines1.5 g

Lipides totaux0.5 g

Glucides25 g

Sucres totaux20 g

Fibres alimentaires2 g

Concentré de tomatepour 100g

Énergie100 kcal

Protéines1.5 g

Lipides totaux0.5 g

Glucides24 g

Sucres totaux20 g

Fibres alimentaires2 g

Coriandrepour 100g

Énergie50 kcal

Protéines2 g

Lipides totaux1.5 g

Glucides10 g

Fibres alimentaires4 g

Sucres totaux1 g

Cuminpour 100g

Énergie375 kcal

Protéines18 g

Lipides totaux22 g

Glucides44 g

Fibres alimentaires11 g

Sucres totaux2.2 g

Selpour 100g

Cendres100 g

Eaupour 100g

Eau100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques