Bulgur Kibbeh

حاتم العلانيШеф-повар

Ингредиенты

• Мелкий булгур
  2 cup
• Оливковое масло
  1 cup
• Паприковая патока
  1 tablespoon
• Томатная паста
  3 tablespoon
• Pepper, fine
  1 teaspoon
• Кориандр
  1 teaspoon
• Тмин
  1 teaspoon
• Соль
  1 teaspoon
• Вода
  0.5 liter
• Parsley, chopped
  2 bunch
• Green onion, chopped
  1 bunch

Шаги

1. 1

   Half of the oil is placed on the heat and immediately add the tomato paste, pepper molasses, coriander, salt, cumin, and fine pepper, then add the water. Let it cook for 8 minutes until the mixture thickens.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   8 мин.
2. 2

   Add the bulgur and turn off the heat, then let it sit until the bulgur absorbs the mixture and dries completely.

   5 мин.
3. 3

   Spread the bulgur in a bowl and add the remaining oil, cumin, onion, and parsley. Mix them together and shape into fingers or circles.

   Необходимая посуда:

   Смешивающая чаша

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Мелкий булгурна 100 г

Энергетическая ценность342 kcal

Белки12.29 g

Всего жиров1.2 g

Углеводы75.87 g

Пищевые волокна4.5 g

Всего сахаров0.4 g

Оливковое маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Паприковая патокана 100 г

Энергетическая ценность100 kcal

Белки1.5 g

Всего жиров0.5 g

Углеводы25 g

Всего сахаров20 g

Пищевые волокна2 g

Томатная пастана 100 г

Энергетическая ценность100 kcal

Белки1.5 g

Всего жиров0.5 g

Углеводы24 g

Всего сахаров20 g

Пищевые волокна2 g

Кориандрна 100 г

Энергетическая ценность50 kcal

Белки2 g

Всего жиров1.5 g

Углеводы10 g

Пищевые волокна4 g

Всего сахаров1 g

Тминна 100 г

Энергетическая ценность375 kcal

Белки18 g

Всего жиров22 g

Углеводы44 g

Пищевые волокна11 g

Всего сахаров2.2 g

Сольна 100 г

Зола100 g

Водана 100 г

Вода100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги