Kibbeh de boulgour
La kibbeh de boulgour délicieuse est considérée comme un apéritif traditionnel dans la cuisine syrienne.
Ingrédients
Boulgour fin2 tasse
Huile d'olive1 tasse- Pâte de poivron1 cuillère à soupe
Concentré de tomate3 cuillère à soupe- Poivre, fin1 cuillère à café
Coriandre1 cuillère à café
Cumin1 cuillère à café
Sel1 cuillère à café
Eau0.5 litre- Persil, haché2 botte
- Oignon vert, haché1 botte
Mesures
- 1
Mettre la moitié de l'huile à chauffer et ajouter immédiatement le concentré de tomate, la pâte de poivron, la coriandre, le sel, le cumin et le poivre fin, puis ajouter l'eau. Laisser sur le feu pendant 8 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe.
8 minutesMatériel requis:
Marmite - 2
Ajouter le boulgour et éteindre le feu, puis laisser jusqu'à ce que le boulgour absorbe le mélange et soit complètement sec.
5 minutes - 3
Étaler le boulgour dans un bol et ajouter le reste de l'huile, le cumin, l'oignon et le persil, bien mélanger et former des doigts ou des cercles.
5 minutesMatériel requis:
Bol de mélange
Faits nutritionnels
Boulgour finpour 100gHuile d'olivepour 100gConcentré de tomatepour 100gCoriandrepour 100gCuminpour 100gSelpour 100gEaupour 100g* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.