Kibbeh de boulgour

طلال المدقيCuisinier

Ingrédients

• Boulgour fin
  2 tasse
• Huile d'olive
  1 tasse
• Pâte de poivron
  1 cuillère à soupe
• Concentré de tomate
  3 cuillère à soupe
• Poivre, fin
  1 cuillère à café
• Coriandre
  1 cuillère à café
• Cumin
  1 cuillère à café
• Sel
  1 cuillère à café
• Eau
  0.5 litre
• Persil, haché
  2 botte
• Oignon vert, haché
  1 botte

Mesures

1. 1

   Mettre la moitié de l'huile à chauffer et ajouter immédiatement le concentré de tomate, la pâte de poivron, la coriandre, le sel, le cumin et le poivre fin, puis ajouter l'eau. Laisser sur le feu pendant 8 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe.

   Matériel requis:

   Marmite

   8 minutes
2. 2

   Ajouter le boulgour et éteindre le feu, puis laisser jusqu'à ce que le boulgour absorbe le mélange et soit complètement sec.

   5 minutes
3. 3

   Étaler le boulgour dans un bol et ajouter le reste de l'huile, le cumin, l'oignon et le persil, bien mélanger et former des doigts ou des cercles.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Boulgour finpour 100g

Énergie342 kcal

Protéines12.29 g

Lipides totaux1.2 g

Glucides75.87 g

Fibres alimentaires4.5 g

Sucres totaux0.4 g

Huile d'olivepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Concentré de tomatepour 100g

Énergie100 kcal

Protéines1.5 g

Lipides totaux0.5 g

Glucides24 g

Sucres totaux20 g

Fibres alimentaires2 g

Coriandrepour 100g

Énergie50 kcal

Protéines2 g

Lipides totaux1.5 g

Glucides10 g

Fibres alimentaires4 g

Sucres totaux1 g

Cuminpour 100g

Énergie375 kcal

Protéines18 g

Lipides totaux22 g

Glucides44 g

Fibres alimentaires11 g

Sucres totaux2.2 g

Selpour 100g

Cendres100 g

Eaupour 100g

Eau100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques