كبة البرغل
تلذذوا بمذاق كبة البرغل الشهية، حيث تتناغم نكهات اللحم المتبلة مع قوام البرغل الرائع. هذه الوصفة تقدم لكم كبة مقلية ذهبية ومقرمشة، مثالية للمناسبات أو كوجبة لذيذة في أي وقت.
المكونات
- ½ كيلوغرام لحم مفروم، بدون شحم مسلوق0.5 كيلوغرام
- 1 بصلة1 حبة
- 1 باقة بقدونس، أو باقة كرفس1 باقة
- زبيب حسب الرغبة0
- لوز حسب الرغبة0
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي2 ملعقة كبيرة
- 2 ملعقة صغيرة كاري2 ملعقة صغيرة
- 1 ملعقة صغيرة كركم1 ملعقة صغيرة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة0
- 2 كوب برغل2 كوب
- 2 كوب ماء2 كوب
- 1 بيضة1 حبة
ملح0
الخطوات
- 1
لتحضير الحشوة، قم بفرم البصلة ناعماً ثم اقليها في الزيت حتى تذبل. أضف اللحم تدريجياً مع مراعاة أن تكون الحرارة متوسطة. ثم أضف الملح والبهارات وقلّب المزيج جيداً. بعد ذلك، خفّض النار وغطي القدر، واتركه لمدة 3 دقائق قبل أن ترفع الحشوة عن النار.
3 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة
وعاء خلط - 2
لتحضير اللوز، اغلي اللوز بقشوره حتى يبدأ بالغليان ثم قم بتقشيره يدوياً بعد أن يبرد. قسمه بالطول إلى نصفين ثم اقليه في ملعقة من الزيت حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم أضفه إلى اللحم.
5 دقيقة - 3
لتحضير عجينة البرغل، اغسل البرغل ثم أضف له الماء واسلقه حتى يجف ماؤه. بعد ذلك، خفّض الحرارة تحت القدر حتى ينضج البرغل، ثم ارفعه عن النار واتركه ليبرد. أضف الملح والبيضة، ثم استخدم المفرمة الكهربائية لفرم المكونات.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
مفرمة لحم - 4
اعجن العجينة بيديك، ثم احشيها باللحم وشكلها على هيئة كرات مخروطية أو مستديرة حسب الرغبة.
5 دقيقة - 5
اقلي كبة البرغل في زيت غزير وحار حتى يتغير لونها إلى الذهبي، ثم قدّمها ساخنة.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
ملحلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ