Bulgur Kibbeh

Zaid El-Hassanالطاهي

المكونات

• برغل أسمر ناعم
  0.5 kilogram
• دقيق
  1.5 cup
• Boiled and mashed potatoes
  0.5 kilogram
• Mint, finely chopped
  0.5 bunch
• نعناع جاف
  1 tablespoon
• Fresh coriander, finely chopped
  0.5 bunch
• Parsley, finely chopped
  0.5 bunch
• Large onion, grated
  1 piece
• كمون
  2 tablespoons
• كزبرة جافة
  1 teaspoon
• ملح
  0
• Ground chili pepper
  0 pinch
• Large onions, sliced
  3 pieces
• Raisins
  5 tablespoons
• Walnuts, coarsely chopped
  5 tablespoons
• دبس الرمان
  2 tablespoons
• زيت نباتي
  2 tablespoons
• Vegetable oil, for greasing the tray and kibbeh
  3 tablespoons

الخطوات

1. 1

   To prepare the kibbeh filling, heat 2 tablespoons of oil and add the onion, sauté until softened, then remove and add the remaining filling ingredients.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   5 دقيقة
2. 2

   To prepare the kibbeh dough, wash the bulgur several times, then drain and rub it with your hands for 5 minutes or until it holds together.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   Bowl

   5 دقيقة
3. 3

   Add the remaining ingredients to the bulgur and mix well, moistening your hands with a little water to achieve a cohesive kibbeh dough.

   5 دقيقة
4. 4

   Divide the dough into kibbeh balls, about 33 pieces, then hollow out the balls like regular kibbeh and fill with a little of the filling, then close and arrange in a greased tray.

   5 دقيقة
5. 5

   Brush the kibbeh discs with oil, then bake in a hot oven for about 30 minutes or until cooked through.

   الأدوات اللازمة:

   فرن

   30 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

برغل أسمر ناعملكل 100غ

الطاقة342 kcal

البروتين12.29 g

إجمالي الدهون1.2 g

الكربوهيدرات75.87 g

الألياف الغذائية4.5 g

إجمالي السكريات0.4 g

دقيقلكل 100غ

الطاقة364 kcal

البروتين10.33 g

إجمالي الدهون1 g

الكربوهيدرات76.31 g

الألياف الغذائية2.7 g

إجمالي السكريات0.3 g

نعناع جافلكل 100غ

الطاقة276 kcal

البروتين6 g

إجمالي الدهون8 g

الكربوهيدرات68 g

الألياف الغذائية38 g

كمونلكل 100غ

الطاقة375 kcal

البروتين18 g

إجمالي الدهون22 g

الكربوهيدرات44 g

الألياف الغذائية11 g

إجمالي السكريات2.2 g

كزبرة جافةلكل 100غ

الطاقة298 kcal

البروتين12.4 g

إجمالي الدهون15.6 g

الكربوهيدرات55 g

الألياف الغذائية41.9 g

إجمالي السكريات0.6 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

دبس الرمانلكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين0.5 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات64 g

إجمالي السكريات60 g

زيت نباتيلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية