Bulgur Kibbeh

Zaid El-HassanΣεφ

Συστατικά

• Λεπτός πλιγούρι
  0.5 kilogram
• Αλεύρι
  1.5 cup
• Boiled and mashed potatoes
  0.5 kilogram
• Mint, finely chopped
  0.5 bunch
• Ξηρή μέντα
  1 tablespoon
• Fresh coriander, finely chopped
  0.5 bunch
• Parsley, finely chopped
  0.5 bunch
• Large onion, grated
  1 piece
• Κύμινο
  2 tablespoons
• Ξηρός Κόλιανδρος
  1 teaspoon
• Αλάτι
  0
• Ground chili pepper
  0 pinch
• Large onions, sliced
  3 pieces
• Raisins
  5 tablespoons
• Walnuts, coarsely chopped
  5 tablespoons
• Μέλι ροδιού
  2 tablespoons
• Φυτικό λάδι
  2 tablespoons
• Vegetable oil, for greasing the tray and kibbeh
  3 tablespoons

Βήματα

1. 1

   To prepare the kibbeh filling, heat 2 tablespoons of oil and add the onion, sauté until softened, then remove and add the remaining filling ingredients.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Τηγάνι

   5 λεπτά
2. 2

   To prepare the kibbeh dough, wash the bulgur several times, then drain and rub it with your hands for 5 minutes or until it holds together.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   Bowl

   5 λεπτά
3. 3

   Add the remaining ingredients to the bulgur and mix well, moistening your hands with a little water to achieve a cohesive kibbeh dough.

   5 λεπτά
4. 4

   Divide the dough into kibbeh balls, about 33 pieces, then hollow out the balls like regular kibbeh and fill with a little of the filling, then close and arrange in a greased tray.

   5 λεπτά
5. 5

   Brush the kibbeh discs with oil, then bake in a hot oven for about 30 minutes or until cooked through.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Φούρνος

   30 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Λεπτός πλιγούριανά 100g

Ενέργεια342 kcal

Πρωτεΐνη12.29 g

Συνολικά λιπαρά1.2 g

Υδατάνθρακες75.87 g

Φυτικές ίνες4.5 g

Συνολικά σάκχαρα0.4 g

Αλεύριανά 100g

Ενέργεια364 kcal

Πρωτεΐνη10.33 g

Συνολικά λιπαρά1 g

Υδατάνθρακες76.31 g

Φυτικές ίνες2.7 g

Συνολικά σάκχαρα0.3 g

Ξηρή μένταανά 100g

Ενέργεια276 kcal

Πρωτεΐνη6 g

Συνολικά λιπαρά8 g

Υδατάνθρακες68 g

Φυτικές ίνες38 g

Κύμινοανά 100g

Ενέργεια375 kcal

Πρωτεΐνη18 g

Συνολικά λιπαρά22 g

Υδατάνθρακες44 g

Φυτικές ίνες11 g

Συνολικά σάκχαρα2.2 g

Ξηρός Κόλιανδροςανά 100g

Ενέργεια298 kcal

Πρωτεΐνη12.4 g

Συνολικά λιπαρά15.6 g

Υδατάνθρακες55 g

Φυτικές ίνες41.9 g

Συνολικά σάκχαρα0.6 g

Αλάτιανά 100g

Τέφρα100 g

Μέλι ροδιούανά 100g

Ενέργεια250 kcal

Πρωτεΐνη0.5 g

Συνολικά λιπαρά0.1 g

Υδατάνθρακες64 g

Συνολικά σάκχαρα60 g

Φυτικό λάδιανά 100g

Ενέργεια884 kcal

Συνολικά λιπαρά100 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες