Bulgur Kibbeh

Zaid El-HassanШеф-повар

Ингредиенты

• Мелкий булгур
  0.5 kilogram
• Мука
  1.5 cup
• Boiled and mashed potatoes
  0.5 kilogram
• Mint, finely chopped
  0.5 bunch
• Сушеная мята
  1 tablespoon
• Fresh coriander, finely chopped
  0.5 bunch
• Parsley, finely chopped
  0.5 bunch
• Large onion, grated
  1 piece
• Тмин
  2 tablespoons
• Сушеный Кориандр
  1 teaspoon
• Соль
  0
• Ground chili pepper
  0 pinch
• Large onions, sliced
  3 pieces
• Raisins
  5 tablespoons
• Walnuts, coarsely chopped
  5 tablespoons
• Гранатовый сироп
  2 tablespoons
• Растительное масло
  2 tablespoons
• Vegetable oil, for greasing the tray and kibbeh
  3 tablespoons

Шаги

1. 1

   To prepare the kibbeh filling, heat 2 tablespoons of oil and add the onion, sauté until softened, then remove and add the remaining filling ingredients.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   5 мин.
2. 2

   To prepare the kibbeh dough, wash the bulgur several times, then drain and rub it with your hands for 5 minutes or until it holds together.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Bowl

   5 мин.
3. 3

   Add the remaining ingredients to the bulgur and mix well, moistening your hands with a little water to achieve a cohesive kibbeh dough.

   5 мин.
4. 4

   Divide the dough into kibbeh balls, about 33 pieces, then hollow out the balls like regular kibbeh and fill with a little of the filling, then close and arrange in a greased tray.

   5 мин.
5. 5

   Brush the kibbeh discs with oil, then bake in a hot oven for about 30 minutes or until cooked through.

   Необходимая посуда:

   Духовка

   30 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Мелкий булгурна 100 г

Энергетическая ценность342 kcal

Белки12.29 g

Всего жиров1.2 g

Углеводы75.87 g

Пищевые волокна4.5 g

Всего сахаров0.4 g

Мукана 100 г

Энергетическая ценность364 kcal

Белки10.33 g

Всего жиров1 g

Углеводы76.31 g

Пищевые волокна2.7 g

Всего сахаров0.3 g

Сушеная мятана 100 г

Энергетическая ценность276 kcal

Белки6 g

Всего жиров8 g

Углеводы68 g

Пищевые волокна38 g

Тминна 100 г

Энергетическая ценность375 kcal

Белки18 g

Всего жиров22 g

Углеводы44 g

Пищевые волокна11 g

Всего сахаров2.2 g

Сушеный Кориандрна 100 г

Энергетическая ценность298 kcal

Белки12.4 g

Всего жиров15.6 g

Углеводы55 g

Пищевые волокна41.9 g

Всего сахаров0.6 g

Сольна 100 г

Зола100 g

Гранатовый сиропна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки0.5 g

Всего жиров0.1 g

Углеводы64 g

Всего сахаров60 g

Растительное маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги