Bulgur Kibbeh

Zaid El-HassanShefi i kuzhinës

Përbërësit

• Bulgur i imët
  0.5 kilogram
• Miell
  1.5 cup
• Boiled and mashed potatoes
  0.5 kilogram
• Mint, finely chopped
  0.5 bunch
• Mente e thatë
  1 tablespoon
• Fresh coriander, finely chopped
  0.5 bunch
• Parsley, finely chopped
  0.5 bunch
• Large onion, grated
  1 piece
• Kumini
  2 tablespoons
• Koriandër i Tharë
  1 teaspoon
• Kripë
  0
• Ground chili pepper
  0 pinch
• Large onions, sliced
  3 pieces
• Raisins
  5 tablespoons
• Walnuts, coarsely chopped
  5 tablespoons
• Melasë të shegës
  2 tablespoons
• Vaj bimore
  2 tablespoons
• Vegetable oil, for greasing the tray and kibbeh
  3 tablespoons

Hapat

1. 1

   To prepare the kibbeh filling, heat 2 tablespoons of oil and add the onion, sauté until softened, then remove and add the remaining filling ingredients.

   Pajisjet e duhura:

   Tigan

   5 min
2. 2

   To prepare the kibbeh dough, wash the bulgur several times, then drain and rub it with your hands for 5 minutes or until it holds together.

   Pajisjet e duhura:

   🍳

   Bowl

   5 min
3. 3

   Add the remaining ingredients to the bulgur and mix well, moistening your hands with a little water to achieve a cohesive kibbeh dough.

   5 min
4. 4

   Divide the dough into kibbeh balls, about 33 pieces, then hollow out the balls like regular kibbeh and fill with a little of the filling, then close and arrange in a greased tray.

   5 min
5. 5

   Brush the kibbeh discs with oil, then bake in a hot oven for about 30 minutes or until cooked through.

   Pajisjet e duhura:

   Furrë

   30 min

Fakte të të ushqyerit

Vlerat ushqyese të përbërësve (për 100g)

Bulgur i imëtpër 100g

Energjia342 kcal

Proteina12.29 g

Yndyra totale1.2 g

Karbohidrate75.87 g

Fibrat dietetike4.5 g

Sheqernat totale0.4 g

Miellpër 100g

Energjia364 kcal

Proteina10.33 g

Yndyra totale1 g

Karbohidrate76.31 g

Fibrat dietetike2.7 g

Sheqernat totale0.3 g

Mente e thatëpër 100g

Energjia276 kcal

Proteina6 g

Yndyra totale8 g

Karbohidrate68 g

Fibrat dietetike38 g

Kuminipër 100g

Energjia375 kcal

Proteina18 g

Yndyra totale22 g

Karbohidrate44 g

Fibrat dietetike11 g

Sheqernat totale2.2 g

Koriandër i Tharëpër 100g

Energjia298 kcal

Proteina12.4 g

Yndyra totale15.6 g

Karbohidrate55 g

Fibrat dietetike41.9 g

Sheqernat totale0.6 g

Kripëpër 100g

Hiri100 g

Melasë të shegëspër 100g

Energjia250 kcal

Proteina0.5 g

Yndyra totale0.1 g

Karbohidrate64 g

Sheqernat totale60 g

Vaj bimorepër 100g

Energjia884 kcal

Yndyra totale100 g

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat