Ingrédients
Boulgour fin0.5 kilogramme
Farine1.5 tasse- Pommes de terre cuites et écrasées0.5 kilogramme
- Menthe, hachée finement0.5 botte
Menthe séchée1 cuillère à soupe- Coriandre fraîche, hachée finement0.5 botte
- Persil, haché finement0.5 botte
- Oignon moyen, râpé finement1 pièce
Cumin2 cuillère à soupe
Coriandre sèche1 cuillère à café
Sel0- Piment moulu0 pincée
- Oignons moyens, coupés en rondelles3 pièce
- Raisins secs5 cuillère à soupe
- Noix, hachées grossièrement5 cuillère à soupe
Sirop de grenade2 cuillère à soupe
Huile Végétale2 cuillère à soupe- Huile végétale, pour graisser le plat et la kibbeh3 cuillère à soupe
Mesures
- 1
Pour préparer la garniture de la kibbeh, chauffez 2 cuillères à soupe d'huile et ajoutez l'oignon, faites-le revenir puis retirez-le et ajoutez le reste des ingrédients de la garniture.
5 minutesMatériel requis:
Poêle à frire - 2
Pour préparer la pâte de la kibbeh, rincez le boulgour plusieurs fois, puis égouttez-le et frottez-le avec les mains pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit homogène.
5 minutesMatériel requis:🍳Bol - 3
Ajoutez le reste des ingrédients au boulgour et mélangez bien en humidifiant les mains avec un peu d'eau pour obtenir une pâte de kibbeh homogène.
5 minutes - 4
Divisez la pâte en boules de kibbeh d'environ 33 pièces, puis creusez les boules comme pour la kibbeh ordinaire et farcissez-les avec un peu de garniture, puis fermez-les et disposez-les dans un plat graissé.
5 minutes - 5
Badigeonnez les disques de kibbeh avec de l'huile, puis faites-les cuire dans un four chaud pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
30 minutesMatériel requis:
Four
Faits nutritionnels
Boulgour finpour 100gFarinepour 100gMenthe séchéepour 100gCuminpour 100gCoriandre sèchepour 100gSelpour 100gSirop de grenadepour 100gHuile Végétalepour 100g* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.