كبة البرغل
تلذذوا بتجربة لا تُنسى مع كبة البرغل الشهية، حيث تمتزج النكهات الطازجة مع المكونات الصحية لتقدم لكم طبقاً غنياً ومغذياً. هذه الوصفة سهلة التحضير ستجعلكم تعيدون الكرة مراراً وتكراراً، فكل قضمة تعكس تراثاً غنياً ومحبوباً في عالم المأكولات.
المكونات
برغل ناعم0.5 كيلوغرام
طحين1.5 كوب- بطاطا مسلوقة، ومهروسة0.5 كيلوغرام
- نعناع، مفرومة ناعم0.5 باقة
نعناع يابس1 ملعقة كبيرة- كزبرة طازجة، مفرومة ناعم0.5 باقة
- بقدونس، مفرومة ناعم0.5 باقة
- بصلة كبيرة، مبروشة ناعم1 حبة
كمون2 ملعقة كبيرة
كزبرة جافة1 ملعقة صغيرة
ملح0- فلفل حار مطحون0 رشة
- بصل كبير، مقطعين جوانح3 حبة
زبيب5 ملعقة كبيرة- جوز، مفروم خشن5 ملعقة كبيرة
دبس الرمان2 ملعقة كبيرة
زيت نباتي2 ملعقة كبيرة- زيت نباتي، لدهن الصينية والكبة3 ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
ابدأ بتحضير حشو الكبة عن طريق تسخين ملعقتين كبيرتين من الزيت، ثم أضف البصل وقلّبه حتى يذبل، بعد ذلك ارفعه عن النار وأضف باقي مكونات الحشو.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 2
قم بغسل البرغل عدة مرات ثم صفّه جيداً، وبعد ذلك افركه بيديك لمدة خمس دقائق حتى يصبح متماسكاً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳وعاء - 3
أضف باقي المكونات إلى البرغل واخلطها جيداً، مع ترطيب يديك بقليل من الماء للحصول على عجينة كبة متماسكة.
5 دقيقة - 4
قم بتقسيم العجينة إلى حوالي 33 كرة، ثم احفر كل كرة كما في الكبة التقليدية، واحشيها بقليل من الحشو، ثم أغلقها وضعها في صينية مدهونة.
5 دقيقة - 5
ادهن أقراص الكبة بالزيت، ثم اخبزها في فرن ساخن لمدة حوالي 30 دقيقة أو حتى تنضج.
30 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن
الحقائق الغذائية
برغل ناعملكل 100غطحينلكل 100غنعناع يابسلكل 100غكمونلكل 100غكزبرة جافةلكل 100غملحلكل 100غزبيبلكل 100غدبس الرمانلكل 100غزيت نباتيلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ