كبة البرغل

طلال المدقيΣεφ

Συστατικά

• Λεπτός πλιγούρι
  0.5 كيلوغرام
• Αλεύρι
  1.5 كوب
• بطاطا مسلوقة، ومهروسة
  0.5 كيلوغرام
• نعناع، مفرومة ناعم
  0.5 باقة
• Ξηρή μέντα
  1 ملعقة كبيرة
• كزبرة طازجة، مفرومة ناعم
  0.5 باقة
• بقدونس، مفرومة ناعم
  0.5 باقة
• بصلة كبيرة، مبروشة ناعم
  1 حبة
• Κύμινο
  2 ملعقة كبيرة
• Ξηρός Κόλιανδρος
  1 ملعقة صغيرة
• Αλάτι
  0
• فلفل حار مطحون
  0 رشة
• بصل كبير، مقطعين جوانح
  3 حبة
• Σταφίδες
  5 ملعقة كبيرة
• جوز، مفروم خشن
  5 ملعقة كبيرة
• Μέλι ροδιού
  2 ملعقة كبيرة
• Φυτικό λάδι
  2 ملعقة كبيرة
• زيت نباتي، لدهن الصينية والكبة
  3 ملعقة كبيرة

Βήματα

1. 1

   لتحضير حشو الكبة، يسخن 2 ملعقة كبيرة زيت ويضاف البصل ويذبل ثم يرفع ويضاف عليه باقي مكونات الحشو.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Τηγάνι

   5 λεπτά
2. 2

   لتحضير عجينة الكبة، يغسل البرغل عدة مرات ثم يصفى ويفرك باليدين لمدة 5 دقائق او حتى يتماسك.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   وعاء

   5 λεπτά
3. 3

   تضاف باقي المكونات على البرغل وتخلط جيدا مع ترطيب اليدين بقليل من الماء للحصول على عجينة كبة متماسكة.

   5 λεπτά
4. 4

   تقسم العجينة الى كرات كبة حوالي 33 قطعة ثم تحفر الكرات مثل الكبة العادية وتحشى بقليل من الحشو ثم تغلق وترص في صينية مدهونة.

   5 λεπτά
5. 5

   تدهن اقراص الكبة بالزيت ثم تخبز بفرن ساخن ولمدة حوالي 30 دقيقة او حتى تنضج.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Φούρνος

   30 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Λεπτός πλιγούριανά 100g

Ενέργεια342 kcal

Πρωτεΐνη12.29 g

Συνολικά λιπαρά1.2 g

Υδατάνθρακες75.87 g

Φυτικές ίνες4.5 g

Συνολικά σάκχαρα0.4 g

Αλεύριανά 100g

Ενέργεια364 kcal

Πρωτεΐνη10.3 g

Συνολικά λιπαρά1 g

Υδατάνθρακες76.3 g

Φυτικές ίνες2.7 g

Συνολικά σάκχαρα0.3 g

Ξηρή μένταανά 100g

Ενέργεια290 kcal

Πρωτεΐνη8 g

Συνολικά λιπαρά7 g

Υδατάνθρακες68 g

Φυτικές ίνες38 g

Κύμινοανά 100g

Ενέργεια375 kcal

Πρωτεΐνη18 g

Συνολικά λιπαρά22 g

Υδατάνθρακες44 g

Φυτικές ίνες11 g

Συνολικά σάκχαρα2.2 g

Ξηρός Κόλιανδροςανά 100g

Ενέργεια298 kcal

Πρωτεΐνη12.4 g

Συνολικά λιπαρά15.6 g

Υδατάνθρακες55 g

Φυτικές ίνες41.9 g

Συνολικά σάκχαρα0.6 g

Αλάτιανά 100g

Τέφρα100 g

Σταφίδεςανά 100g

Ενέργεια299 kcal

Πρωτεΐνη3.1 g

Συνολικά λιπαρά0.5 g

Υδατάνθρακες79.2 g

Συνολικά σάκχαρα59.2 g

Φυτικές ίνες3.7 g

Τέφρα1.2 g

Μέλι ροδιούανά 100g

Ενέργεια250 kcal

Πρωτεΐνη0.5 g

Συνολικά λιπαρά0.1 g

Υδατάνθρακες64 g

Συνολικά σάκχαρα60 g

Φυτικό λάδιανά 100g

Ενέργεια884 kcal

Συνολικά λιπαρά100 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες