كبة البرغل

طلال المدقيCocinero

Ingredientes

• Bulgur fino
  0.5 كيلوغرام
• Harina
  1.5 كوب
• بطاطا مسلوقة، ومهروسة
  0.5 كيلوغرام
• نعناع، مفرومة ناعم
  0.5 باقة
• Menta seca
  1 ملعقة كبيرة
• كزبرة طازجة، مفرومة ناعم
  0.5 باقة
• بقدونس، مفرومة ناعم
  0.5 باقة
• بصلة كبيرة، مبروشة ناعم
  1 حبة
• Comino
  2 ملعقة كبيرة
• Cilantro Seco
  1 ملعقة صغيرة
• Sal
  0
• فلفل حار مطحون
  0 رشة
• بصل كبير، مقطعين جوانح
  3 حبة
• Pasa
  5 ملعقة كبيرة
• جوز، مفروم خشن
  5 ملعقة كبيرة
• Melaza de granada
  2 ملعقة كبيرة
• Aceite vegetal
  2 ملعقة كبيرة
• زيت نباتي، لدهن الصينية والكبة
  3 ملعقة كبيرة

Pasos

1. 1

   لتحضير حشو الكبة، يسخن 2 ملعقة كبيرة زيت ويضاف البصل ويذبل ثم يرفع ويضاف عليه باقي مكونات الحشو.

   Herramientas necesarias:

   Sartén

   recipe.minutes
2. 2

   لتحضير عجينة الكبة، يغسل البرغل عدة مرات ثم يصفى ويفرك باليدين لمدة 5 دقائق او حتى يتماسك.

   Herramientas necesarias:

   🍳

   وعاء

   recipe.minutes
3. 3

   تضاف باقي المكونات على البرغل وتخلط جيدا مع ترطيب اليدين بقليل من الماء للحصول على عجينة كبة متماسكة.

   recipe.minutes
4. 4

   تقسم العجينة الى كرات كبة حوالي 33 قطعة ثم تحفر الكرات مثل الكبة العادية وتحشى بقليل من الحشو ثم تغلق وترص في صينية مدهونة.

   recipe.minutes
5. 5

   تدهن اقراص الكبة بالزيت ثم تخبز بفرن ساخن ولمدة حوالي 30 دقيقة او حتى تنضج.

   Herramientas necesarias:

   Horno

   recipe.minutes

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Bulgur finopor 100g

Energía342 kcal

Proteínas12.29 g

Grasa total1.2 g

Carbohidratos75.87 g

Fibra dietética4.5 g

Azúcares totales0.4 g

Harinapor 100g

Energía364 kcal

Proteínas10.3 g

Grasa total1 g

Carbohidratos76.3 g

Fibra dietética2.7 g

Azúcares totales0.3 g

Menta secapor 100g

Energía290 kcal

Proteínas8 g

Grasa total7 g

Carbohidratos68 g

Fibra dietética38 g

Cominopor 100g

Energía375 kcal

Proteínas18 g

Grasa total22 g

Carbohidratos44 g

Fibra dietética11 g

Azúcares totales2.2 g

Cilantro Secopor 100g

Energía298 kcal

Proteínas12.4 g

Grasa total15.6 g

Carbohidratos55 g

Fibra dietética41.9 g

Azúcares totales0.6 g

Salpor 100g

Ceniza100 g

Pasapor 100g

Energía299 kcal

Proteínas3.1 g

Grasa total0.5 g

Carbohidratos79.2 g

Azúcares totales59.2 g

Fibra dietética3.7 g

Ceniza1.2 g

Melaza de granadapor 100g

Energía250 kcal

Proteínas0.5 g

Grasa total0.1 g

Carbohidratos64 g

Azúcares totales60 g

Aceite vegetalpor 100g

Energía884 kcal

Grasa total100 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas