كبة البرغل

طلال المدقيխոհարար

Բաղադրիչներ

• Բարակ բուլգուր
  0.5 كيلوغرام
• Ալյուր
  1.5 كوب
• بطاطا مسلوقة، ومهروسة
  0.5 كيلوغرام
• نعناع، مفرومة ناعم
  0.5 باقة
• Չորացրած մենթա
  1 ملعقة كبيرة
• كزبرة طازجة، مفرومة ناعم
  0.5 باقة
• بقدونس، مفرومة ناعم
  0.5 باقة
• بصلة كبيرة، مبروشة ناعم
  1 حبة
• Կումին
  2 ملعقة كبيرة
• Չոր Կորիանդր
  1 ملعقة صغيرة
• Աղ
  0
• فلفل حار مطحون
  0 رشة
• بصل كبير، مقطعين جوانح
  3 حبة
• Խնձոր
  5 ملعقة كبيرة
• جوز، مفروم خشن
  5 ملعقة كبيرة
• Ռոմի մելասա
  2 ملعقة كبيرة
• Բուսական յուղ
  2 ملعقة كبيرة
• زيت نباتي، لدهن الصينية والكبة
  3 ملعقة كبيرة

Քայլեր

1. 1

   لتحضير حشو الكبة، يسخن 2 ملعقة كبيرة زيت ويضاف البصل ويذبل ثم يرفع ويضاف عليه باقي مكونات الحشو.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Տապակ

   5 րոպե
2. 2

   لتحضير عجينة الكبة، يغسل البرغل عدة مرات ثم يصفى ويفرك باليدين لمدة 5 دقائق او حتى يتماسك.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   🍳

   وعاء

   5 րոպե
3. 3

   تضاف باقي المكونات على البرغل وتخلط جيدا مع ترطيب اليدين بقليل من الماء للحصول على عجينة كبة متماسكة.

   5 րոպե
4. 4

   تقسم العجينة الى كرات كبة حوالي 33 قطعة ثم تحفر الكرات مثل الكبة العادية وتحشى بقليل من الحشو ثم تغلق وترص في صينية مدهونة.

   5 րոպե
5. 5

   تدهن اقراص الكبة بالزيت ثم تخبز بفرن ساخن ولمدة حوالي 30 دقيقة او حتى تنضج.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Տապակ

   30 րոպե

Սնուցման փաստեր

Բաղադրիչների սննդային արժեքը (100գ-ի համար)

Բարակ բուլգուր100գ-ի համար

Էներգիա342 kcal

Սպիտակուցներ12.29 g

Ընդհանուր ճարպեր1.2 g

Ածխաջրեր75.87 g

Մանրաթելեր4.5 g

Ընդհանուր շաքարներ0.4 g

Ալյուր100գ-ի համար

Էներգիա364 kcal

Սպիտակուցներ10.3 g

Ընդհանուր ճարպեր1 g

Ածխաջրեր76.3 g

Մանրաթելեր2.7 g

Ընդհանուր շաքարներ0.3 g

Չորացրած մենթա100գ-ի համար

Էներգիա290 kcal

Սպիտակուցներ8 g

Ընդհանուր ճարպեր7 g

Ածխաջրեր68 g

Մանրաթելեր38 g

Կումին100գ-ի համար

Էներգիա375 kcal

Սպիտակուցներ18 g

Ընդհանուր ճարպեր22 g

Ածխաջրեր44 g

Մանրաթելեր11 g

Ընդհանուր շաքարներ2.2 g

Չոր Կորիանդր100գ-ի համար

Էներգիա298 kcal

Սպիտակուցներ12.4 g

Ընդհանուր ճարպեր15.6 g

Ածխաջրեր55 g

Մանրաթելեր41.9 g

Ընդհանուր շաքարներ0.6 g

Աղ100գ-ի համար

Մոխիր100 g

Խնձոր100գ-ի համար

Էներգիա299 kcal

Սպիտակուցներ3.1 g

Ընդհանուր ճարպեր0.5 g

Ածխաջրեր79.2 g

Ընդհանուր շաքարներ59.2 g

Մանրաթելեր3.7 g

Մոխիր1.2 g

Ռոմի մելասա100գ-ի համար

Էներգիա250 kcal

Սպիտակուցներ0.5 g

Ընդհանուր ճարպեր0.1 g

Ածխաջրեր64 g

Ընդհանուր շաքարներ60 g

Բուսական յուղ100գ-ի համար

Էներգիա884 kcal

Ընդհանուր ճարպեր100 g

* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները:

Դիետիկ հատկություններ և պիտակներ