كبة البرغل

طلال المدقيKock

Ingredienser

• Fint bulgur
  0.5 كيلوغرام
• Mjöl
  1.5 كوب
• بطاطا مسلوقة، ومهروسة
  0.5 كيلوغرام
• نعناع، مفرومة ناعم
  0.5 باقة
• Torkad mynta
  1 ملعقة كبيرة
• كزبرة طازجة، مفرومة ناعم
  0.5 باقة
• بقدونس، مفرومة ناعم
  0.5 باقة
• بصلة كبيرة، مبروشة ناعم
  1 حبة
• Spiskummin
  2 ملعقة كبيرة
• Torkad Koriander
  1 ملعقة صغيرة
• Salt
  0
• فلفل حار مطحون
  0 رشة
• بصل كبير، مقطعين جوانح
  3 حبة
• Russin
  5 ملعقة كبيرة
• جوز، مفروم خشن
  5 ملعقة كبيرة
• Granatäpple-melass
  2 ملعقة كبيرة
• Vegetabilisk olja
  2 ملعقة كبيرة
• زيت نباتي، لدهن الصينية والكبة
  3 ملعقة كبيرة

Steg

1. 1

   لتحضير حشو الكبة، يسخن 2 ملعقة كبيرة زيت ويضاف البصل ويذبل ثم يرفع ويضاف عليه باقي مكونات الحشو.

   Nödvändiga verktyg:

   Stekpanna

   5 min
2. 2

   لتحضير عجينة الكبة، يغسل البرغل عدة مرات ثم يصفى ويفرك باليدين لمدة 5 دقائق او حتى يتماسك.

   Nödvändiga verktyg:

   🍳

   وعاء

   5 min
3. 3

   تضاف باقي المكونات على البرغل وتخلط جيدا مع ترطيب اليدين بقليل من الماء للحصول على عجينة كبة متماسكة.

   5 min
4. 4

   تقسم العجينة الى كرات كبة حوالي 33 قطعة ثم تحفر الكرات مثل الكبة العادية وتحشى بقليل من الحشو ثم تغلق وترص في صينية مدهونة.

   5 min
5. 5

   تدهن اقراص الكبة بالزيت ثم تخبز بفرن ساخن ولمدة حوالي 30 دقيقة او حتى تنضج.

   Nödvändiga verktyg:

   Ugn

   30 min

Näringsvärde

Näringsinnehåll för ingredienser (per 100g)

Fint bulgurper 100g

Energi342 kcal

Protein12.29 g

Total fett1.2 g

Kolhydrater75.87 g

Kostfiber4.5 g

Totalt socker0.4 g

Mjölper 100g

Energi364 kcal

Protein10.3 g

Total fett1 g

Kolhydrater76.3 g

Kostfiber2.7 g

Totalt socker0.3 g

Torkad myntaper 100g

Energi290 kcal

Protein8 g

Total fett7 g

Kolhydrater68 g

Kostfiber38 g

Spiskumminper 100g

Energi375 kcal

Protein18 g

Total fett22 g

Kolhydrater44 g

Kostfiber11 g

Totalt socker2.2 g

Torkad Korianderper 100g

Energi298 kcal

Protein12.4 g

Total fett15.6 g

Kolhydrater55 g

Kostfiber41.9 g

Totalt socker0.6 g

Saltper 100g

Aska100 g

Russinper 100g

Energi299 kcal

Protein3.1 g

Total fett0.5 g

Kolhydrater79.2 g

Totalt socker59.2 g

Kostfiber3.7 g

Aska1.2 g

Granatäpple-melassper 100g

Energi250 kcal

Protein0.5 g

Total fett0.1 g

Kolhydrater64 g

Totalt socker60 g

Vegetabilisk oljaper 100g

Energi884 kcal

Total fett100 g

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

Kostfunktioner och taggar