مواد تشکیل دهنده
- Viande hachée, sans gras cuite0.5 kilogramme
پیاز1 pièce- Un bouquet de persil ou un bouquet de céleri1 bouquet
- Raisins secs au goût0
- Amandes au goût0
روغن گیاهی2 cuillère à soupe
کاری2 cuillère à café
زردچوبه1 cuillère à café- Sel et poivre noir au goût0
برگول2 tasse
آب2 tasse
تخم مرغ1 pièce
نمک0
مراحل
- 1
Pour préparer la farce, hachez finement l'oignon et faites-le frémir dans l'huile jusqu'à ce qu'il devienne translucide, puis ajoutez la viande progressivement en veillant à ce que la chaleur soit moyenne, ajoutez le sel et les épices et mélangez bien, puis réduisez le feu, couvrez et laissez cuire pendant 3 minutes avant de retirer du feu.
3 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
تابه
چاقو - 2
Pour préparer les amandes, faites-les bouillir avec leur peau jusqu'à ce qu'elles commencent à bouillir, épluchez-les à la main après qu'elles aient refroidi, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur et faites-les frémir dans une cuillère d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis ajoutez-les à la viande.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:تابه
قابلمه - 3
Pour préparer la pâte de boulgour, lavez le boulgour et ajoutez-lui de l'eau, faites-le cuire jusqu'à ce que l'eau s'évapore, réduisez le feu sous la marmite jusqu'à ce qu'il soit cuit, puis retirez du feu et laissez refroidir, ajoutez le sel et l'œuf et passez au hachoir électrique.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:قابلمه🍳Hachoir électrique - 4
Pétrissez la pâte à la main et farcissez-la de viande, puis formez des boules en forme de cône ou rondes selon votre préférence.
5 دقیقه - 5
Faites frire les kibbeh de boulgour dans une huile abondante et chaude jusqu'à ce qu'elles changent de couleur, puis servez.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:تابه
حقایق تغذیه
پیازper 100gروغن گیاهیper 100gکاریper 100gزردچوبهper 100gبرگولper 100gآبper 100gتخم مرغper 100gنمکper 100g* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.