מרכיבים
- Viande hachée, sans gras cuite0.5 kilogramme
בצל1 pièce- Un bouquet de persil ou un bouquet de céleri1 bouquet
- Raisins secs au goût0
- Amandes au goût0
שמן צמחי2 cuillère à soupe
קארי2 cuillère à café
כורכום1 cuillère à café- Sel et poivre noir au goût0
בורגול2 tasse
מים2 tasse
ביצה1 pièce
מלח0
צעדים
- 1
Pour préparer la farce, hachez finement l'oignon et faites-le frémir dans l'huile jusqu'à ce qu'il devienne translucide, puis ajoutez la viande progressivement en veillant à ce que la chaleur soit moyenne, ajoutez le sel et les épices et mélangez bien, puis réduisez le feu, couvrez et laissez cuire pendant 3 minutes avant de retirer du feu.
3 דקותכלים נדרשים:
מחבת
סכין - 2
Pour préparer les amandes, faites-les bouillir avec leur peau jusqu'à ce qu'elles commencent à bouillir, épluchez-les à la main après qu'elles aient refroidi, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur et faites-les frémir dans une cuillère d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis ajoutez-les à la viande.
5 דקותכלים נדרשים:מחבת
סיר - 3
Pour préparer la pâte de boulgour, lavez le boulgour et ajoutez-lui de l'eau, faites-le cuire jusqu'à ce que l'eau s'évapore, réduisez le feu sous la marmite jusqu'à ce qu'il soit cuit, puis retirez du feu et laissez refroidir, ajoutez le sel et l'œuf et passez au hachoir électrique.
10 דקותכלים נדרשים:סיר🍳Hachoir électrique - 4
Pétrissez la pâte à la main et farcissez-la de viande, puis formez des boules en forme de cône ou rondes selon votre préférence.
5 דקות - 5
Faites frire les kibbeh de boulgour dans une huile abondante et chaude jusqu'à ce qu'elles changent de couleur, puis servez.
5 דקותכלים נדרשים:מחבת
עובדות תזונה
בצלper 100gשמן צמחיper 100gקאריper 100gכורכוםper 100gבורגולper 100gמיםper 100gביצהper 100gמלחper 100g* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.