Բաղադրիչներ
- Viande hachée, sans gras cuite0.5 kilogramme
Սոխ1 pièce- Un bouquet de persil ou un bouquet de céleri1 bouquet
- Raisins secs au goût0
- Amandes au goût0
Բուսական յուղ2 cuillère à soupe
Կարի2 cuillère à café
Կուրկումա1 cuillère à café- Sel et poivre noir au goût0
Բուլգուր2 tasse
Վար2 tasse
Ձու1 pièce
Աղ0
Քայլեր
- 1
Pour préparer la farce, hachez finement l'oignon et faites-le frémir dans l'huile jusqu'à ce qu'il devienne translucide, puis ajoutez la viande progressivement en veillant à ce que la chaleur soit moyenne, ajoutez le sel et les épices et mélangez bien, puis réduisez le feu, couvrez et laissez cuire pendant 3 minutes avant de retirer du feu.
3 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Տապակ
Կտրիչ - 2
Pour préparer les amandes, faites-les bouillir avec leur peau jusqu'à ce qu'elles commencent à bouillir, épluchez-les à la main après qu'elles aient refroidi, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur et faites-les frémir dans une cuillère d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis ajoutez-les à la viande.
5 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:Տապակ
Կաթսա - 3
Pour préparer la pâte de boulgour, lavez le boulgour et ajoutez-lui de l'eau, faites-le cuire jusqu'à ce que l'eau s'évapore, réduisez le feu sous la marmite jusqu'à ce qu'il soit cuit, puis retirez du feu et laissez refroidir, ajoutez le sel et l'œuf et passez au hachoir électrique.
10 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:Կաթսա🍳Hachoir électrique - 4
Pétrissez la pâte à la main et farcissez-la de viande, puis formez des boules en forme de cône ou rondes selon votre préférence.
5 րոպե - 5
Faites frire les kibbeh de boulgour dans une huile abondante et chaude jusqu'à ce qu'elles changent de couleur, puis servez.
5 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:Տապակ
Սնուցման փաստեր
Սոխ100գ-ի համարԲուսական յուղ100գ-ի համարԿարի100գ-ի համարԿուրկումա100գ-ի համարԲուլգուր100գ-ի համարՎար100գ-ի համարՁու100գ-ի համարԱղ100գ-ի համար* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները: