Ingredienti
- Viande hachée, sans gras cuite0.5 kilogramme
Cipolla1 pièce- Un bouquet de persil ou un bouquet de céleri1 bouquet
- Raisins secs au goût0
- Amandes au goût0
Olio vegetale2 cuillère à soupe
Curry2 cuillère à café
Curcuma1 cuillère à café- Sel et poivre noir au goût0
Bulgur2 tasse
Acqua2 tasse
Uovo1 pièce
Sale0
Passi
- 1
Pour préparer la farce, hachez finement l'oignon et faites-le frémir dans l'huile jusqu'à ce qu'il devienne translucide, puis ajoutez la viande progressivement en veillant à ce que la chaleur soit moyenne, ajoutez le sel et les épices et mélangez bien, puis réduisez le feu, couvrez et laissez cuire pendant 3 minutes avant de retirer du feu.
3 minUtensili necessari:
Padella
Coltello - 2
Pour préparer les amandes, faites-les bouillir avec leur peau jusqu'à ce qu'elles commencent à bouillir, épluchez-les à la main après qu'elles aient refroidi, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur et faites-les frémir dans une cuillère d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis ajoutez-les à la viande.
5 minUtensili necessari:Padella
Pentola - 3
Pour préparer la pâte de boulgour, lavez le boulgour et ajoutez-lui de l'eau, faites-le cuire jusqu'à ce que l'eau s'évapore, réduisez le feu sous la marmite jusqu'à ce qu'il soit cuit, puis retirez du feu et laissez refroidir, ajoutez le sel et l'œuf et passez au hachoir électrique.
10 minUtensili necessari:Pentola🍳Hachoir électrique - 4
Pétrissez la pâte à la main et farcissez-la de viande, puis formez des boules en forme de cône ou rondes selon votre préférence.
5 min - 5
Faites frire les kibbeh de boulgour dans une huile abondante et chaude jusqu'à ce qu'elles changent de couleur, puis servez.
5 minUtensili necessari:Padella
Fatti nutrizionali
Cipollaper 100gOlio vegetaleper 100gCurryper 100gCurcumaper 100gBulgurper 100gAcquaper 100gUovoper 100gSaleper 100g* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.