Ingredienser
- Viande hachée, sans gras cuite0.5 kilogramme
Lök1 pièce- Un bouquet de persil ou un bouquet de céleri1 bouquet
- Raisins secs au goût0
- Amandes au goût0
Vegetabilisk olja2 cuillère à soupe
Krydda2 cuillère à café
Kurkuma1 cuillère à café- Sel et poivre noir au goût0
Bulgur2 tasse
Vatten2 tasse
Ägg1 pièce
Salt0
Steg
- 1
Pour préparer la farce, hachez finement l'oignon et faites-le frémir dans l'huile jusqu'à ce qu'il devienne translucide, puis ajoutez la viande progressivement en veillant à ce que la chaleur soit moyenne, ajoutez le sel et les épices et mélangez bien, puis réduisez le feu, couvrez et laissez cuire pendant 3 minutes avant de retirer du feu.
3 minNödvändiga verktyg:
Stekpanna
Kniv - 2
Pour préparer les amandes, faites-les bouillir avec leur peau jusqu'à ce qu'elles commencent à bouillir, épluchez-les à la main après qu'elles aient refroidi, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur et faites-les frémir dans une cuillère d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis ajoutez-les à la viande.
5 minNödvändiga verktyg:Stekpanna
Kastrull - 3
Pour préparer la pâte de boulgour, lavez le boulgour et ajoutez-lui de l'eau, faites-le cuire jusqu'à ce que l'eau s'évapore, réduisez le feu sous la marmite jusqu'à ce qu'il soit cuit, puis retirez du feu et laissez refroidir, ajoutez le sel et l'œuf et passez au hachoir électrique.
10 minNödvändiga verktyg:Kastrull🍳Hachoir électrique - 4
Pétrissez la pâte à la main et farcissez-la de viande, puis formez des boules en forme de cône ou rondes selon votre préférence.
5 min - 5
Faites frire les kibbeh de boulgour dans une huile abondante et chaude jusqu'à ce qu'elles changent de couleur, puis servez.
5 minNödvändiga verktyg:Stekpanna
Näringsvärde
Lökper 100gVegetabilisk oljaper 100gKryddaper 100gKurkumaper 100gBulgurper 100gVattenper 100gÄggper 100gSaltper 100g* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.