المكونات
برغل1 cup- Semolina or Cracked Wheat1 cup
بهارات مشكلة1 tablespoon
كركم1 tablespoon
ملح1 tablespoon- Water for kneading0
لحم بقري مفروم0.5 kilogram- Large Onion, Chopped2 pieces
بقدونس0.5 bunch
كاري1 tablespoon
سبع بهارات1 tablespoon- Dried Lime Powder or Sumac0
- Large Onion1 piece
- كاري1 tablespoon
- ملح1 tablespoon
زيت الزيتون3 tablespoon- Dried Lime (Black) Pieces0
الخطوات
- 1
Mix the bulgur, cracked wheat, spices, and salt, then cover with water and let it sit for half an hour. Stir the mixture by hand and add water until the dough becomes somewhat soft, then grind it finely in a meat grinder and set aside.
30 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 2
To make the filling, in a pot over heat, sauté the onion, then add the meat and stir until the water evaporates. Add salt, spices, and parsley, and let it cool.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 3
Take a small amount of dough the size of a walnut, flatten it with your wet hands, fill it with the meat mixture, and set aside.
5 دقيقة - 4
To make the sauce, sauté the chopped onion and add four cups of water, spices, and salt. Once it boils, add four pieces of kibbeh to the pot at once, and they are done when they float on the water.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 5
Repeat the process for all the kibbeh pieces you prepared, ensuring that you only add the kibbeh to the water after it has boiled again.
5 دقيقة - 6
For garnish, use chopped parsley leaves and a drizzle of olive oil.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
برغللكل 100غبهارات مشكلةلكل 100غكركملكل 100غملحلكل 100غلحم بقري مفروملكل 100غبقدونسلكل 100غكاريلكل 100غسبع بهاراتلكل 100غكاريلكل 100غملحلكل 100غزيت الزيتونلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ