Συστατικά
Πλιγούρι1 cup- Semolina or Cracked Wheat1 cup
Μίγμα μπαχαρικών1 tablespoon
Κουρκούμη1 tablespoon
Αλάτι1 tablespoon- Water for kneading0
Κιμάς μοσχαρίσιος0.5 kilogram- Large Onion, Chopped2 pieces
Μαϊντανός0.5 bunch
Κάρι1 tablespoon
Επτά μπαχαρικά1 tablespoon- Dried Lime Powder or Sumac0
- Large Onion1 piece
- Κάρι1 tablespoon
- Αλάτι1 tablespoon
Ελαιόλαδο3 tablespoon- Dried Lime (Black) Pieces0
Βήματα
- 1
Mix the bulgur, cracked wheat, spices, and salt, then cover with water and let it sit for half an hour. Stir the mixture by hand and add water until the dough becomes somewhat soft, then grind it finely in a meat grinder and set aside.
30 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Μπολ ανάμειξης - 2
To make the filling, in a pot over heat, sauté the onion, then add the meat and stir until the water evaporates. Add salt, spices, and parsley, and let it cool.
10 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Κατσαρόλα - 3
Take a small amount of dough the size of a walnut, flatten it with your wet hands, fill it with the meat mixture, and set aside.
5 λεπτά - 4
To make the sauce, sauté the chopped onion and add four cups of water, spices, and salt. Once it boils, add four pieces of kibbeh to the pot at once, and they are done when they float on the water.
10 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:Κατσαρόλα - 5
Repeat the process for all the kibbeh pieces you prepared, ensuring that you only add the kibbeh to the water after it has boiled again.
5 λεπτά - 6
For garnish, use chopped parsley leaves and a drizzle of olive oil.
5 λεπτά
Διατροφικά Στοιχεία
Πλιγούριανά 100gΜίγμα μπαχαρικώνανά 100gΚουρκούμηανά 100gΑλάτιανά 100gΚιμάς μοσχαρίσιοςανά 100gΜαϊντανόςανά 100gΚάριανά 100gΕπτά μπαχαρικάανά 100gΚάριανά 100gΑλάτιανά 100gΕλαιόλαδοανά 100g* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.