مواد تشکیل دهنده
برگول1 cup- Semolina or Cracked Wheat1 cup
ادویهجات مخلوط1 tablespoon
زردچوبه1 tablespoon
نمک1 tablespoon- Water for kneading0
گوشت چرخ کرده گاو0.5 kilogram- Large Onion, Chopped2 pieces
جعفری0.5 bunch
کاری1 tablespoon
هفت ادویه1 tablespoon- Dried Lime Powder or Sumac0
- Large Onion1 piece
- کاری1 tablespoon
- نمک1 tablespoon
روغن زیتون3 tablespoon- Dried Lime (Black) Pieces0
مراحل
- 1
Mix the bulgur, cracked wheat, spices, and salt, then cover with water and let it sit for half an hour. Stir the mixture by hand and add water until the dough becomes somewhat soft, then grind it finely in a meat grinder and set aside.
30 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
کاسه مخلوط کن - 2
To make the filling, in a pot over heat, sauté the onion, then add the meat and stir until the water evaporates. Add salt, spices, and parsley, and let it cool.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
قابلمه - 3
Take a small amount of dough the size of a walnut, flatten it with your wet hands, fill it with the meat mixture, and set aside.
5 دقیقه - 4
To make the sauce, sauté the chopped onion and add four cups of water, spices, and salt. Once it boils, add four pieces of kibbeh to the pot at once, and they are done when they float on the water.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:قابلمه - 5
Repeat the process for all the kibbeh pieces you prepared, ensuring that you only add the kibbeh to the water after it has boiled again.
5 دقیقه - 6
For garnish, use chopped parsley leaves and a drizzle of olive oil.
5 دقیقه
حقایق تغذیه
برگولper 100gادویهجات مخلوطper 100gزردچوبهper 100gنمکper 100gگوشت چرخ کرده گاوper 100gجعفریper 100gکاریper 100gهفت ادویهper 100gکاریper 100gنمکper 100gروغن زیتونper 100g* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.