מרכיבים
בורגול1 cup- Semolina or Cracked Wheat1 cup
תבלינים מעורבים1 tablespoon
כורכום1 tablespoon
מלח1 tablespoon- Water for kneading0
בשר בקר טחון0.5 kilogram- Large Onion, Chopped2 pieces
פטרוזיליה0.5 bunch
קארי1 tablespoon
שבע תבלינים1 tablespoon- Dried Lime Powder or Sumac0
- Large Onion1 piece
- קארי1 tablespoon
- מלח1 tablespoon
שמן זית3 tablespoon- Dried Lime (Black) Pieces0
צעדים
- 1
Mix the bulgur, cracked wheat, spices, and salt, then cover with water and let it sit for half an hour. Stir the mixture by hand and add water until the dough becomes somewhat soft, then grind it finely in a meat grinder and set aside.
30 דקותכלים נדרשים:
קערת ערבוב - 2
To make the filling, in a pot over heat, sauté the onion, then add the meat and stir until the water evaporates. Add salt, spices, and parsley, and let it cool.
10 דקותכלים נדרשים:
סיר - 3
Take a small amount of dough the size of a walnut, flatten it with your wet hands, fill it with the meat mixture, and set aside.
5 דקות - 4
To make the sauce, sauté the chopped onion and add four cups of water, spices, and salt. Once it boils, add four pieces of kibbeh to the pot at once, and they are done when they float on the water.
10 דקותכלים נדרשים:סיר - 5
Repeat the process for all the kibbeh pieces you prepared, ensuring that you only add the kibbeh to the water after it has boiled again.
5 דקות - 6
For garnish, use chopped parsley leaves and a drizzle of olive oil.
5 דקות
עובדות תזונה
בורגולper 100gתבלינים מעורביםper 100gכורכוםper 100gמלחper 100gבשר בקר טחוןper 100gפטרוזיליהper 100gקאריper 100gשבע תבליניםper 100gקאריper 100gמלחper 100gשמן זיתper 100g* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.