Բաղադրիչներ
Բուլգուր1 cup- Semolina or Cracked Wheat1 cup
Խառնաբույրեր1 tablespoon
Կուրկումա1 tablespoon
Աղ1 tablespoon- Water for kneading0
Հնդկացու միս0.5 kilogram- Large Onion, Chopped2 pieces
Մայդան0.5 bunch
Կարի1 tablespoon
Յոթ համեմունք1 tablespoon- Dried Lime Powder or Sumac0
- Large Onion1 piece
- Կարի1 tablespoon
- Աղ1 tablespoon
Ձիթապտղի յուղ3 tablespoon- Dried Lime (Black) Pieces0
Քայլեր
- 1
Mix the bulgur, cracked wheat, spices, and salt, then cover with water and let it sit for half an hour. Stir the mixture by hand and add water until the dough becomes somewhat soft, then grind it finely in a meat grinder and set aside.
30 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Խառնիչ աման - 2
To make the filling, in a pot over heat, sauté the onion, then add the meat and stir until the water evaporates. Add salt, spices, and parsley, and let it cool.
10 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Կաթսա - 3
Take a small amount of dough the size of a walnut, flatten it with your wet hands, fill it with the meat mixture, and set aside.
5 րոպե - 4
To make the sauce, sauté the chopped onion and add four cups of water, spices, and salt. Once it boils, add four pieces of kibbeh to the pot at once, and they are done when they float on the water.
10 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:Կաթսա - 5
Repeat the process for all the kibbeh pieces you prepared, ensuring that you only add the kibbeh to the water after it has boiled again.
5 րոպե - 6
For garnish, use chopped parsley leaves and a drizzle of olive oil.
5 րոպե
Սնուցման փաստեր
Բուլգուր100գ-ի համարԽառնաբույրեր100գ-ի համարԿուրկումա100գ-ի համարԱղ100գ-ի համարՀնդկացու միս100գ-ի համարՄայդան100գ-ի համարԿարի100գ-ի համարՅոթ համեմունք100գ-ի համարԿարի100գ-ի համարԱղ100գ-ի համարՁիթապտղի յուղ100գ-ի համար* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները: