Përbërësit
Bulgur1 cup- Semolina or Cracked Wheat1 cup
Erëza të përziera1 tablespoon
Kurkuma1 tablespoon
Kripë1 tablespoon- Water for kneading0
Mish i grirë viçi0.5 kilogram- Large Onion, Chopped2 pieces
Përshkallë0.5 bunch
Kari1 tablespoon
Shtatë erëza1 tablespoon- Dried Lime Powder or Sumac0
- Large Onion1 piece
- Kari1 tablespoon
- Kripë1 tablespoon
Vaj ulliri3 tablespoon- Dried Lime (Black) Pieces0
Hapat
- 1
Mix the bulgur, cracked wheat, spices, and salt, then cover with water and let it sit for half an hour. Stir the mixture by hand and add water until the dough becomes somewhat soft, then grind it finely in a meat grinder and set aside.
30 minPajisjet e duhura:
Enë për përzierje - 2
To make the filling, in a pot over heat, sauté the onion, then add the meat and stir until the water evaporates. Add salt, spices, and parsley, and let it cool.
10 minPajisjet e duhura:
Tenxhere - 3
Take a small amount of dough the size of a walnut, flatten it with your wet hands, fill it with the meat mixture, and set aside.
5 min - 4
To make the sauce, sauté the chopped onion and add four cups of water, spices, and salt. Once it boils, add four pieces of kibbeh to the pot at once, and they are done when they float on the water.
10 minPajisjet e duhura:Tenxhere - 5
Repeat the process for all the kibbeh pieces you prepared, ensuring that you only add the kibbeh to the water after it has boiled again.
5 min - 6
For garnish, use chopped parsley leaves and a drizzle of olive oil.
5 min
Fakte të të ushqyerit
Bulgurpër 100gErëza të përzierapër 100gKurkumapër 100gKripëpër 100gMish i grirë viçipër 100gPërshkallëpër 100gKaripër 100gShtatë erëzapër 100gKaripër 100gKripëpër 100gVaj ulliripër 100g* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.