المكونات
برغل1 كوب- سميد، أو جريش1 كوب
بهارات مشكلة1 ملعقة كبيرة
كركم1 ملعقة كبيرة
ملح1 ملعقة كبيرة- ماء للعجن0
لحم مفروم ناعم0.5 كيلوغرام- بصلة كبيرة، مفرومة2 حبة
بقدونس0.5 باقة
كاري1 ملعقة كبيرة
سبع بهارات1 ملعقة كبيرة- لومي بودرة او سماق0
- بصلة كبيرة1 حبة
- كاري1 ملعقة كبيرة
- ملح1 ملعقة كبيرة
زيت زيتون3 ملعقة كبيرة- لومي ( حامض مجفف أسود) كسرات0
الخطوات
- 1
Mélangez le boulgour, la semoule, les épices et le sel, puis couvrez d'eau et laissez reposer pendant une demi-heure. Remuez le mélange à la main et ajoutez de l'eau jusqu'à ce que la pâte soit légèrement molle, puis hachez-la finement avec un hachoir à viande et mettez de côté.
30 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 2
Pour préparer la farce, dans une marmite sur le feu, faites revenir l'oignon, puis ajoutez la viande et faites cuire jusqu'à ce que l'eau s'évapore. Ajoutez le sel, les épices et le persil, puis laissez refroidir.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 3
Prenez un peu de pâte de la taille d'une noix, étalez-la avec vos mains humidifiées à l'eau et farcissez-la avec le mélange de viande, puis mettez de côté.
5 دقيقة - 4
Pour préparer la sauce, faites revenir l'oignon haché et ajoutez quatre tasses d'eau, les épices et le sel. Une fois que ça bout, ajoutez quatre kibbeh à la fois dans la marmite, et un signe de cuisson est qu'elles flottent à la surface de l'eau.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 5
Répétez l'opération pour toutes les kibbeh que vous avez préparées, en vous assurant à chaque fois de ne pas ajouter les kibbeh à l'eau avant qu'elle ne bout à nouveau.
5 دقيقة - 6
Pour la garniture, utilisez des feuilles de persil hachées et un filet d'huile d'olive.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
برغللكل 100غبهارات مشكلةلكل 100غكركملكل 100غملحلكل 100غلحم مفروم ناعملكل 100غبقدونسلكل 100غكاريلكل 100غسبع بهاراتلكل 100غكاريلكل 100غملحلكل 100غزيت زيتونلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ