Ingredienser
Bulgur1 كوب- سميد، أو جريش1 كوب
Blandede krydderier1 ملعقة كبيرة
Kurkuma1 ملعقة كبيرة
Salt1 ملعقة كبيرة- ماء للعجن0
Hakket kød0.5 كيلوغرام- بصلة كبيرة، مفرومة2 حبة
Persille0.5 باقة
Karry1 ملعقة كبيرة
Syv krydderier1 ملعقة كبيرة- لومي بودرة او سماق0
- بصلة كبيرة1 حبة
- Karry1 ملعقة كبيرة
- Salt1 ملعقة كبيرة
Olivenolie3 ملعقة كبيرة- لومي ( حامض مجفف أسود) كسرات0
Trin
- 1
Mélangez le boulgour, la semoule, les épices et le sel, puis couvrez d'eau et laissez reposer pendant une demi-heure. Remuez le mélange à la main et ajoutez de l'eau jusqu'à ce que la pâte soit légèrement molle, puis hachez-la finement avec un hachoir à viande et mettez de côté.
30 minNødvendigt udstyr:
Blandeskål - 2
Pour préparer la farce, dans une marmite sur le feu, faites revenir l'oignon, puis ajoutez la viande et faites cuire jusqu'à ce que l'eau s'évapore. Ajoutez le sel, les épices et le persil, puis laissez refroidir.
10 minNødvendigt udstyr:
Kedel - 3
Prenez un peu de pâte de la taille d'une noix, étalez-la avec vos mains humidifiées à l'eau et farcissez-la avec le mélange de viande, puis mettez de côté.
5 min - 4
Pour préparer la sauce, faites revenir l'oignon haché et ajoutez quatre tasses d'eau, les épices et le sel. Une fois que ça bout, ajoutez quatre kibbeh à la fois dans la marmite, et un signe de cuisson est qu'elles flottent à la surface de l'eau.
10 minNødvendigt udstyr:Kedel - 5
Répétez l'opération pour toutes les kibbeh que vous avez préparées, en vous assurant à chaque fois de ne pas ajouter les kibbeh à l'eau avant qu'elle ne bout à nouveau.
5 min - 6
Pour la garniture, utilisez des feuilles de persil hachées et un filet d'huile d'olive.
5 min
Ernæringsfakta
Bulgurpr. 100gBlandede krydderierpr. 100gKurkumapr. 100gSaltpr. 100gHakket kødpr. 100gPersillepr. 100gKarrypr. 100gSyv krydderierpr. 100gKarrypr. 100gSaltpr. 100gOlivenoliepr. 100g* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.