Ingredients
Bulgur1 كوب- سميد، أو جريش1 كوب
Mixed Spices1 ملعقة كبيرة
Turmeric1 ملعقة كبيرة
Salt1 ملعقة كبيرة- ماء للعجن0
Ground Meat0.5 كيلوغرام- بصلة كبيرة، مفرومة2 حبة
Parsley0.5 باقة
Curry1 ملعقة كبيرة
Seven Spices1 ملعقة كبيرة- لومي بودرة او سماق0
- بصلة كبيرة1 حبة
- Curry1 ملعقة كبيرة
- Salt1 ملعقة كبيرة
Olive Oil3 ملعقة كبيرة- لومي ( حامض مجفف أسود) كسرات0
Steps
- 1
Mélangez le boulgour, la semoule, les épices et le sel, puis couvrez d'eau et laissez reposer pendant une demi-heure. Remuez le mélange à la main et ajoutez de l'eau jusqu'à ce que la pâte soit légèrement molle, puis hachez-la finement avec un hachoir à viande et mettez de côté.
30 minRequired Tools:
Mixing Bowl - 2
Pour préparer la farce, dans une marmite sur le feu, faites revenir l'oignon, puis ajoutez la viande et faites cuire jusqu'à ce que l'eau s'évapore. Ajoutez le sel, les épices et le persil, puis laissez refroidir.
10 minRequired Tools:
Pot - 3
Prenez un peu de pâte de la taille d'une noix, étalez-la avec vos mains humidifiées à l'eau et farcissez-la avec le mélange de viande, puis mettez de côté.
5 min - 4
Pour préparer la sauce, faites revenir l'oignon haché et ajoutez quatre tasses d'eau, les épices et le sel. Une fois que ça bout, ajoutez quatre kibbeh à la fois dans la marmite, et un signe de cuisson est qu'elles flottent à la surface de l'eau.
10 minRequired Tools:Pot - 5
Répétez l'opération pour toutes les kibbeh que vous avez préparées, en vous assurant à chaque fois de ne pas ajouter les kibbeh à l'eau avant qu'elle ne bout à nouveau.
5 min - 6
Pour la garniture, utilisez des feuilles de persil hachées et un filet d'huile d'olive.
5 min
Nutrition Facts
Bulgurper 100gMixed Spicesper 100gTurmericper 100gSaltper 100gGround Meatper 100gParsleyper 100gCurryper 100gSeven Spicesper 100gCurryper 100gSaltper 100gOlive Oilper 100g* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.