مواد تشکیل دهنده
برگول1 كوب- سميد، أو جريش1 كوب
ادویهجات مخلوط1 ملعقة كبيرة
زردچوبه1 ملعقة كبيرة
نمک1 ملعقة كبيرة- ماء للعجن0
گوشت چرخ کرده0.5 كيلوغرام- بصلة كبيرة، مفرومة2 حبة
جعفری0.5 باقة
کاری1 ملعقة كبيرة
هفت ادویه1 ملعقة كبيرة- لومي بودرة او سماق0
- بصلة كبيرة1 حبة
- کاری1 ملعقة كبيرة
- نمک1 ملعقة كبيرة
روغن زیتون3 ملعقة كبيرة- لومي ( حامض مجفف أسود) كسرات0
مراحل
- 1
Mélangez le boulgour, la semoule, les épices et le sel, puis couvrez d'eau et laissez reposer pendant une demi-heure. Remuez le mélange à la main et ajoutez de l'eau jusqu'à ce que la pâte soit légèrement molle, puis hachez-la finement avec un hachoir à viande et mettez de côté.
30 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
کاسه مخلوط کن - 2
Pour préparer la farce, dans une marmite sur le feu, faites revenir l'oignon, puis ajoutez la viande et faites cuire jusqu'à ce que l'eau s'évapore. Ajoutez le sel, les épices et le persil, puis laissez refroidir.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
قابلمه - 3
Prenez un peu de pâte de la taille d'une noix, étalez-la avec vos mains humidifiées à l'eau et farcissez-la avec le mélange de viande, puis mettez de côté.
5 دقیقه - 4
Pour préparer la sauce, faites revenir l'oignon haché et ajoutez quatre tasses d'eau, les épices et le sel. Une fois que ça bout, ajoutez quatre kibbeh à la fois dans la marmite, et un signe de cuisson est qu'elles flottent à la surface de l'eau.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:قابلمه - 5
Répétez l'opération pour toutes les kibbeh que vous avez préparées, en vous assurant à chaque fois de ne pas ajouter les kibbeh à l'eau avant qu'elle ne bout à nouveau.
5 دقیقه - 6
Pour la garniture, utilisez des feuilles de persil hachées et un filet d'huile d'olive.
5 دقیقه
حقایق تغذیه
برگولper 100gادویهجات مخلوطper 100gزردچوبهper 100gنمکper 100gگوشت چرخ کردهper 100gجعفریper 100gکاریper 100gهفت ادویهper 100gکاریper 100gنمکper 100gروغن زیتونper 100g* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.